排骨的做法及營養價值

1、糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨很多人都愛吃，也是家庭生活中常見的食物，首先將排骨放入鍋中等到水燒開之後，表麵上會有一層浮沫，將這些浮沫去掉再放入蔥薑片，以及一些調味料。以文火燉四五十分鍾，再將之前調製好的調味汁準備好。調味汁的一個選擇以及分量，可以根據自己的口味去決定，然後將排骨炒至金黃之後，倒入調味汁，再燉10分鍾入味就可以。

2、紅燒排骨的家常做法

糖醋排骨很多人都愛吃，也是家庭生活中常見的食物，首先將排骨放入鍋中等到水燒開之後，表麵上會有一層浮沫，將這些浮沫去掉再放入蔥薑片，以及一些調味料。以文火燉四五十分鍾，再將之前調製好的調味汁準備好。調味汁的一個選擇以及分量，可以根據自己的口味去決定，然後將排骨炒至金黃之後，倒入調味汁，再燉10分鍾入味就可以。

3、排骨的做法

紅燒排骨這道食物很好吃，而且其實對我們健康也是比較好的，因為排骨湯中含有的蛋白質脂肪以及維生素，這些都有助於健康還能夠幫助我們滋陰潤燥，補氣血。準備好排骨麻油、白糖、醋、蔥、蒜、薑，把水燒開之後放入排骨，煮沸之後再去掉血水。 然後再將火麻油放入鍋中，燒至冒煙之後再將蔥、蒜、薑等這些調料爆香。最後放入排骨再一起翻炒入味就可。

4、排骨米飯的做法

排骨的做法有很多，可以和胡蘿卜，香菇這些食物相搭配，薑排放入沸水之中，這樣能夠快速的把浮沫還有血水清洗掉，然後將油倒入鍋中，冒煙之後，再放入薑蔥薑辣椒等調味料爆香。之後再將排骨放入其中，水開之後放入八角、陳皮、胡蘿卜以及香菇，以及料酒，再用大火燒半個小時就可以。這是家庭排骨最簡單的做法，但是也一樣的營養健康。

5、香辣幹鍋排骨

想要做出美味的排骨米飯，首先要注意把米蒸好，然後將排骨放入水中泡一泡撈出排骨，再用高壓鍋燉煮。把切成塊的一些蔥薑放入鍋中，再放一勺白糖，其他的醬油以及鹽等，這些根據自己的口味適量放入，蓋上鍋，文火熬煮10分鍾左右。其實用高壓鍋的時候上麵的一些時間都會有標示，例如是燉湯，還是蒸煮米飯等，按照上麵的時間標示掌控時間就可以。

參考文獻