豆腐的做法大全

1、紅燒豆腐的做法大全

紅燒豆腐是一道家常菜，它的做法是將豆腐清洗幹淨，並且將豆腐切成小塊濾水控幹。在鍋裏放入適量的油，等到油溫到七八成熱的時候，將已經控幹水的豆腐放到油裏麵，等到豆腐煎到金黃的時候就可以了。把油鍋裏放入蒜頭爆香，加入豆瓣醬和豆腐進行翻炒，放水進行燉煮，等到水都都快要收幹的時候，放入醬油跟蔥段，放入食鹽翻炒幾下，美味的紅燒豆腐就做好了。

2、魚燉豆腐的做法

魚燉豆腐健康營養。將魚清洗幹淨，並且將魚進行切段，用料酒、生薑、檸檬汁對魚肉進行醃製，大概半個小時就可以了。用生薑和大蒜進行煎油，等到香味出來的時候再把魚肉放進去煎，等到魚肉有些變色的時候，倒入清水，大火燒開，加入已經切好的豆腐再煮開，小火慢燉五分鍾，加入芹菜、蔥葉以及調味品，奶白的魚燉豆腐就可以吃了。

3、狗肉燉豆腐

狗肉燉豆腐是一道冬日滋補的菜肴，它的做法是將已經切好塊的狗肉放入鍋中，加入八角、香葉、橘皮、清水進行清燉。大火燉煮半個小時就可以了。將狗肉從鍋裏撈出，另起一鍋，鍋裏放入油，放入生薑、蔥段進行爆炒。將狗肉放入鍋中，再加上酸辣椒進行翻炒，放一點之前燉狗肉的清湯，將豆腐放入鍋裏，小火燉十分鍾，撒上食鹽以及蒜葉，狗肉燉豆腐就做好了。

4、鴨血燉豆腐

鴨血燉豆腐的做法是將豆腐和鴨血清洗幹淨，切成厚塊。將切塊控水的豆腐放入油鍋中進行煎炸，炸到金黃色就可以撈出。將多餘的油倒出，放入生薑、蒜頭、幹辣椒進行翻炒，炒出香味後，就放入適量的清水大火燒開，把鴨血以及煎好的豆腐塊放入鍋中，大火燒開後，加入蔥段，再小火慢燉十分鍾，加入調味品，好吃又能補血的鴨血燉豆腐就做好了。

5、熟牛肉燉豆腐

熟牛肉燉豆腐的做法簡單，將豆腐先焯水放在一旁備用。把熟牛肉放入鍋中，加入生薑、豆瓣醬進行翻炒，翻炒出香味的時候，就可以加入適量的清水，大火燒開，將已經焯水的豆腐放入鍋中，等到大火燒開後，小火慢燉，放入食鹽，起鍋的時候撒上一些蔥花，熟牛肉燉豆腐就做好了。熟牛肉燉豆腐含有很高的營養價值，能夠幫助人們調理氣血，適合各類人群。

參考文獻