鮁魚正宗做法

1、熏鮁魚的做法

做一道熏鮁魚首先需要準備這些材料。鮁魚，蔥薑蒜，料酒，醬油，辣椒，鹽。第一步，先將買來的鮁魚洗幹淨，然後切好，最好是切成一段一段的，每一段不要超過四厘米。第二步，準備一個大碗，碗裏放入蔥薑蒜，醬油和料酒，還有適量的辣椒和鹽，把鮁魚放入大碗當中醃製二十分鍾。第三步，鍋裏放油燒熱，把醃製好的鮁魚放入鍋中慢慢的炸，炸至肉色變紅即可。

2、五香熏鮁魚

做一道熏鮁魚首先需要準備這些材料。鮁魚，蔥薑蒜，料酒，醬油，辣椒，鹽。第一步，先將買來的鮁魚洗幹淨，然後切好，最好是切成一段一段的，每一段不要超過四厘米。第二步，準備一個大碗，碗裏放入蔥薑蒜，醬油和料酒，還有適量的辣椒和鹽，把鮁魚放入大碗當中醃製二十分鍾。第三步，鍋裏放油燒熱，把醃製好的鮁魚放入鍋中慢慢的炸，炸至肉色變紅即可。

3、熏鮁魚正宗做法

做一道五香熏鮁魚，首先先將鮁魚洗幹淨然後切成，一一的在每一塊鮁魚的背麵切一刀。準備一個能放入所以鮁魚的碗，在碗裏加入薑末，蔥末，醬油然後把鮁魚放入碗中攪拌醃製二十分鍾。在準備另外一個碗，放入料酒，白糖，油還有醋，然後放入鍋中蒸煮六分鍾，拿出放涼。鍋裏放油燒熱，把鮁魚放入鍋中炸成金黃色撈出，然後放入在放有白糖的碗當中攪拌即可。

4、鮁魚餃子

正宗的熏鮁魚做法有五個步驟。第一步，先將買來的鮁魚內髒清洗幹淨，然後把鮁魚切好。第二步，準備一個盆子，盆子當中放入鹽，料酒，胡椒粉和油，然後將鮁魚放入在碗中醃製半小時。鍋裏放油燒熱，放入鮁魚慢慢的煎炸，煎炸到兩麵金黃即可。第三步，把煎好的鮁魚撈出，然後準備一點番茄醬，吃鮁魚的時候沾一點番茄醬吃，這樣的口感非常的好。

5、燉鮁魚

做一道鮁魚餃子，第一步，先將鮁魚洗幹淨然後把鮁魚的肉全部刮下來，魚的皮和魚頭都不要，隻要內髒。第二步，把韭菜洗幹淨切好，薑用到剁碎。第三步，把魚肉用刀剁成肉泥，然後碗裏放入薑碎和魚肉一起攪拌均勻。第四步，在往碗裏倒入點純牛奶和韭菜還有鹽，胡椒粉攪拌均勻。第五步，用餃子皮把魚的肉餡一一的包好，然後下入蒸鍋當中把餃子蒸好即可。

參考文獻