羊排的做法

1、椒鹽羊排的做法

將羊排清洗幹淨，然後切成一段一段，裝在盆裏加上鹽跟雞精一起醃製幾分鍾。再另外的盆裏放入麵粉，打上雞蛋攪拌成麵糊，然後把把醃製好的羊排粘上麵糊，在鍋裏倒入稍多的油，油熱後，把粘上麵糊的羊排放進鍋裏，炸到羊排變成金黃色就可以撈起來了，在鍋裏留下一小部分的油，把切好的蔥加上炸好的羊排還有調味料，花椒粉、鹽及雞精料酒，一起炒幾分鍾就可以出鍋了。

2、山藥燉羊排的做法

將羊排清洗幹淨，然後切成一段一段，裝在盆裏加上鹽跟雞精一起醃製幾分鍾。再另外的盆裏放入麵粉，打上雞蛋攪拌成麵糊，然後把把醃製好的羊排粘上麵糊，在鍋裏倒入稍多的油，油熱後，把粘上麵糊的羊排放進鍋裏，炸到羊排變成金黃色就可以撈起來了，在鍋裏留下一小部分的油，把切好的蔥加上炸好的羊排還有調味料，花椒粉、鹽及雞精料酒，一起炒幾分鍾就可以出鍋了。

3、孜然羊排的家常做法

把羊排清洗幹淨，然後放在水裏，把羊排裏麵的血水泡出來就可以了。再把胡蘿卜跟蒜薑都切成小塊，山藥要先把皮去掉再切成塊，還沒用之前先把切好的山藥放進水裏，不然有可能會使山藥氧化變黑。以上這些準備好後，就可以開鍋倒入稍多的水，然後把羊排跟蒜薑一起放進去，煮一會後，再把胡蘿卜跟山藥一起放進去，大火燒開再轉小火悶上半個小時差不多，出鍋之前要加鹽、醋還有胡椒粉等調味就可以出鍋了。

4、烤羊排的做法大全

把羊排清洗幹淨後，放進鍋裏倒入稍多的水一起煮兩分鍾，去除掉羊排裏麵的血水，然後就可以撈出鍋放在盤子裏了，薑要切成片蒜要用刀拍碎掉，然後就可以把油倒入鍋裏，油熱後就把蒜薑倒入鍋裏炒出香味，再放羊排，炒個一兩分鍾，加調味料，生老抽和孜然粉跟鹽，再炒一會就可以起鍋了，但是還沒結束，把炒好的羊排倒進高壓鍋裏，倒入適當的水後蓋上鍋蓋，先用大火煮到鍋蓋冒氣後就改成小火燉上二十分鍾就可以了。

5、微波爐烤羊排的做法

將羊排清洗幹淨，放在水裏泡上兩個小時，把血水泡出來就可以了，蒜要切成蒜泥，加上迷軼香一起攪拌均勻，把橄欖油跟蒜泥、孜然還有鹽跟料酒全部都跟羊排放在一起，用幹淨的水一起按摩羊排幾分鍾，之後就把羊排放進冷凍室冰凍兩個小時，拿出來後就可以在鍋上麵煎了，但是油就不用再放了，因為醃製羊排的時候已經有橄欖油了，煎好後放在用錫紙鋪好的盤子上，放進烤箱，用大火烤二十分鍾，再拿出來翻麵，再烤一會就可以了。

參考文獻