土豆絲的做法

1、土豆絲餅怎麼做

先把土豆洗幹淨，然後把土豆皮削掉清洗幹淨。還有把香菜洗幹淨切碎。然後用土豆絲工具把土豆削成細絲。然後把土豆還有香菜放在一個盆子裏。加入一點鹽還有一些麵粉。還有再拿兩個雞蛋打開放進去。然後一起攪拌均勻，最後成糊狀就好了。然後在電餅鐺上麵刷一些油在上麵。然後把土豆糊一點一點放進去，都要放成一樣大小。然後過一會差不多變成金黃色就把土豆翻身繼續煎。等兩麵都成金黃色就可以食用了。

2、土豆絲的切法

先把土豆削皮然後洗幹淨，把土豆橫著切成兩半，然後把切開的那一麵朝下放好。把土豆切成薄片，然後一次拿三個土豆片疊在一起把它們切成細絲就可以了。切成土豆絲後要把土豆絲放在涼水中，這樣可以把土豆中的多餘澱粉去掉。做成菜的時候可以更加脆，不會變成糊狀。還有切成片的時候一定不能切太厚，要不然土豆不好熟而且不好吃。

3、涼拌土豆絲做法

第一步先把土豆去皮洗淨然後切成土豆絲。切成土豆絲之後要在涼水裏麵泡一會。有利於把裏麵的澱粉給泡點，涼拌起來口感可以更加脆嫩。第二步然後在鍋裏加水燒開以後開始煮土豆絲，最好加幾滴醋進去。等水再次煮開就可以把土豆撈出來放進涼水裏衝兩邊。然後第三步把土豆絲撈出來放進盆子裏，加入鹽，香油，辣椒，蒜末，味精攪拌均勻就可以食用了。

4、酸辣土豆絲怎麼做

先把土豆洗幹淨把皮削掉薄薄一層就可以。然後把土豆用削絲器削成土豆絲。把土豆絲放在涼水裏衝洗一會。這樣的話可以炒出來更脆。然後在鍋裏放油，把辣椒還有花椒，蒜片，大蔥切切把生薑切絲然後放在油鍋裏炸出香味。然後把土豆絲放進去翻炒，炒的中間為了防止土豆絲炒糊狀最好加點水。翻炒均勻後加入鹽，味精，醋再翻炒幾下，就可以出鍋了。

5、怎樣蒸土豆絲

第一步先把土豆皮削去薄薄的一層，免得把土豆的營養給削掉。然後把土豆洗幹淨切成絲。然後把削好的土豆絲放在盆子裏，放入澱粉攪拌均勻，把每一根土豆絲都沾滿澱粉才可以。然後在蒸鍋裏麵加油，把沾滿澱粉的土豆絲倒進去。然後放在火上蒸五分鍾就可以出鍋了。然後把大蒜做成碎泥，然後加入醋，清水，鹽，雞精攪拌均勻。然後倒在蒸好的土豆絲上攪拌均勻就可以吃了。

參考文獻