雞翅的家常做法

1、烤蜂蜜雞翅

首先準備好食材，雞翅，蜂蜜和醬油，雞翅盡量選擇新鮮的。然後先將雞翅洗淨，最好可以在水中泡上一段時間，然後將水弄幹，在雞翅上用刀劃幾刀，為了方便它入味。用醬油和一點點蜂蜜醃製，為了更加入味時間越久越好，可以當天做前一天晚上就開始醃製。醃製好後，烤箱上下火180度，預熱5分鍾，在烤盤裏刷上一層油，把醃好的雞翅放進烤箱。上下火200度20分鍾，中途記得翻一下麵，這樣就做好了。

2、脆皮雞翅

首先最好選用新鮮的雞翅，然後將買來的雞翅洗幹淨，最好用水泡一段時間，將雞翅中的血水泡出。然後將水瀝幹，用刀子在雞翅上劃兩刀，為了讓它更容易入味。然後在雞翅上麵撒上少量的鹽，五香粉和花椒粉，然後拌勻醃製一段時間。時間越久，醃製的越入味，最後把醃製好的雞翅均勻的沾上澱粉，在熱鍋中倒入適量的油，放入雞翅，小火炸，炸至金黃色即可。

3、燉雞翅

首先準備好新鮮的雞翅，然後將雞翅洗淨，在清水中浸泡一段時間，盡量把它的血水泡出，然後瀝幹水分。鍋中放入水，水開後加入蔥段，和雞翅用水焯一遍，然後撈出把水控幹備用。然後另起一鍋，過熱後倒入適量的油，先把薑片放入煸香，然後放入剛剛焯好的雞翅，加入老抽，料酒，鹽和糖翻炒一下，最後加入能把雞翅沒過的水，燜20分鍾左右，等湯汁收緊就可以盛出了。

4、醬雞翅的做法

首先將買來的雞翅洗幹淨，在水中浸泡一段時間，待血水泡出後瀝幹水分。然後把雞翅裝進保鮮盒，並往裏倒入烤肉醬或者辣醬，這個根據個人的口味選擇。然後翻拌均勻，放冰箱冷醃製一段時間，時間越久越入味，中間適當翻麵1~2次。醃製完成後，平底鍋刷一層薄油，燒熱，放進雞翅慢火煎，翻麵，炸至金黃色。最後倒入醃雞翅的醬汁，可以再加一些水，然後蓋上鍋蓋小火燜20分鍾，最後大火收汁至濃稠。

5、麻辣雞翅

首先先將買來的雞翅洗幹淨，在水中浸泡出血水，瀝幹水分，可以用刀在雞翅上劃兩刀，方便入味，然後在雞翅上倒入鹽、少許香油、蒜末醃製一段時間。然後將紅辣椒切成段，香菇泡發備用。鍋加熱，不放油直接放入雞翅幹煎，翻麵繼續煎另一麵，小火直到雞翅金黃色，鍋裏煎出油。關火，放入紅辣椒，花椒，還有香菇，蓋上鍋蓋，用餘溫燜5分鍾。最後倒入適量的生抽，料酒，白糖中火翻炒一下，最後倒入適量的醋，收汁出鍋即可。

參考文獻