泥鰍的做法大全

1、孕婦能吃泥鰍嗎

當然能吃。泥鰍的營養很豐富，包含多種維生素、蛋白質、鐵、鈣、磷、煙酸，特別適合產後需要調養，以及身體虛弱的人補充營養，尤其對兒童和孕婦大有裨益。但是泥鰍身上容易長寄生蟲，所以在烹飪的時候，一定要煮久一點更好。泥鰍的做法很多，例如生薑泥鰍湯，具體做法是將泥鰍洗幹淨後，去除內髒，加水，放點生薑清煮。煮熟之時，加點鹽即可。

2、泥鰍鑽豆腐的做法

第一步，準備材料：泥鰍300克、北豆腐500克、油菜2棵、香菇3個、蔥適量、花生油50克、味精少許、香油少許、水澱粉少許、高湯適量。第二步，將油菜、切好的香菇入開水焯一下。第三步，加清水入鍋，把豆腐和泥鰍放入鍋中，水量沒過豆腐和泥鰍即可。第四步，鍋裏加鹽和味精，水燒開之後10分鍾後將豆腐撈出。第五步，鍋裏放油將蔥花炒香，然後加豆腐、油菜、香菇、水澱粉炒，最後淋香油並裝盤。

3、蓮藕套養泥鰍

在蓮藕田裏養泥鰍，屬於生態養殖，符合現在吃環保、吃健康的飲食理念。泥鰍的價格比較昂貴，在偏遠地區都要賣幾十元一斤。以前很多農村青年晚上都去田裏捉泥鰍補貼家用，如果自己有條件養，那利潤是相當可觀的。不過，要懂得一定的養殖技術才行。水溫、喂料、每天的喂養次數都要好好把控。此外，一個池塘養多少斤，也是有規定的。

4、稻田泥鰍養殖

一水兩用，還非常生態環保，而且泥鰍還可以將稻田裏麵的害蟲吃掉，有利於稻穀增加收成。泥鰍比較喜歡吃昆蟲，以及黃藻，還有矽藻、綠藻等，此外，還可以用蠶蛹粉、水絲蚓、家禽家畜內髒、花生餅、米糠、麩皮等。但是要特別注意，不是喂的太多，以免脹死。因為泥鰍就像金魚一樣，隻要你喂，它就吃，從來不管自己有沒有吃飽。

5、泥鰍的功效

泥鰍的營養很豐富，特別適合產後需要調養，以及身體虛弱的人補充營養。包含多種維生素、蛋白質、鐵、鈣、磷、煙酸，尤其對兒童和孕婦大有裨益。但是泥鰍身上容易長寄生蟲，所以在烹飪的時候，一定要多煮一會兒。泥鰍的做法很多，例如生薑泥鰍湯，具體做法是將泥鰍洗幹淨後，去除內髒，加水，放點生薑清煮。煮熟之時，加點鹽即可。

參考文獻