香芋扣肉

1、香芋地瓜丸的做法

將蒸軟的或煮熟的地瓜和芋頭去皮，混合在一起，最好用攪拌機充分攪拌均勻，將攪拌好的地瓜和芋頭通過篩子過篩一邊，根據個人不同口味，加入適量白糖和糯米粉，再用攪拌機充分攪拌，在手心蘸取少量食用油，把攪拌均勻後的原料捏成球狀（根據個人喜好，大小適中），放入燒熱的油鍋中烹炸，直至成金黃色，從鍋中撈出，靜放片刻，即可食用。

2、香芋的功效與作用

香芋中的多糖可以增強人體的免疫能力，可以增加對疾病的抵抗能力，如果長期食用，能起到除毒素、滋補身體的功效。有些權威中醫專家認為，芋頭還有著寬腸道，通便的作用，香芋中含有大量的聚糖分子和蛋白質，尤其是蛋白質的含量更是驚人，比大豆中蛋白質的含量還要多，香芋還是藥膳的主要原材料，在手術過後、放化療過後食用一些含有香芋的食品，有利於身體的康複。

3、香芋甜品的做法

香芋的做法有許多中，下麵介紹兩種中國傳統做法。一個是烘烤，另一個是水蒸。烘烤將芋頭碾碎，加入少量奶油、白糖、玉米粉，冷水攪勻，將攪勻後的糊狀黏漿倒入烤箱中烘烤，20分鍾後取出，即可食用；水蒸香芋，將取來的芋頭清洗幹淨，放入鍋中，小火清蒸半小時，也可以將香芋搗碎，和麵粉、芝麻、香油少許和白糖，攪勻，放到鍋中清蒸半小時，五分鍾後從鍋中取出，用勺子取食。

4、香芋怎麼做好吃

根據個人口味不同，香芋的做法也不同。根據南北地區差異，介紹兩種香芋做法，北方的做法簡單、粗暴，直接取完整的芋頭，清洗幹淨，放入鍋中，小火清蒸半小時，取出後蘸著糖吃，既爽口又頂餓；南方就比較精致，將芋頭碾碎，加入少量奶油、白糖、玉米粉，冷水攪勻，將攪勻後的糊狀黏漿倒入各種形狀的模具中，放到烤箱中烘烤，20分鍾後取出，細細品嚐，味道十分甜美。

5、孕婦可以吃香芋嗎

孕婦完全可以吃香芋，傳統中醫認為孕婦禁忌香芋，但是現代醫學認為孕婦可以少量食用香芋，芋頭還有著寬腸道，通便的作用，香芋中含有大量的多糖分子和蛋白質，特別是蛋白質的含量更是豐富，比大豆中蛋白質的含量還要多，可以充分補充孕婦所需的蛋白質，物極必反，作為孕婦，任何東西都不可以暴飲暴食，隻要保證身體所需的營養成分即可，任何食物都是點到即止即可。

參考文獻