炒羊肉的家常做法

1、炒羊肉的家常做法及營養

作為被普遍食用的肉類，羊肉不負眾望，富含營養。其肉質細膩細嫩、肉味很濃。羊肉脂肪和膽固醇含量比豬肉和牛肉少很多，適當食用對身體極佳。炒羊肉有許多種方法，如下麵介紹的孜然炒羊肉，洋蔥炒羊肉，以及辣炒羊肉，爆炒羊肉等。一般家常的炒羊肉需要的材料有適量羊肉，蘿卜，黃瓜，還有大蒜，生薑料酒、糖、鹽等調味品適量。

2、孜然炒羊肉

這是一道常見的菜肴。羊肉富含蛋白質，營養豐富，可驅寒。孜然有芳香味，經常被用作調味，與羊肉搭配可謂一道極讚的菜，有助於開胃，可驅風止痛。作為一道新疆菜，孜然羊肉有很強的地域氣息。羊肉的肉質很嫩，並且易被消化，富含磷脂，相比豬肉牛肉，脂肪和膽固醇含量很少，適合冬季食用。羊肉可食補和食療，對人體有很好的作用，可以驅寒可以補腎。

3、洋蔥炒羊肉

洋蔥可以殺菌殺病毒，還可以去除風寒。洋蔥中含有硒，這是一種抗氧化劑，有助於抗衰老，使細胞更有活力。和羊肉搭配，洋蔥可以除去羊肉的膻味，使羊肉更香，口感更好。羊肉可以提升人的精氣，改善疲勞所帶來的體虛，補肺補腎，腎虛者服用可有所改善，與羊肉同煮，洋蔥也能更好的發揮作用，釋放營養對於貧血、咳嗽、肺部不適的人來說，這道菜非常適合食用。

4、炒羊肉片

炒羊肉片可謂一道非常家常的羊肉美味。炒起來簡單又美味羊肉富含蛋白質，營養豐富，可驅寒。羊肉可以提升人的精氣，改善疲勞所帶來的體虛，補肺補腎，腎虛者服用可有所改善。一般的炒羊肉需要的材料有適量羊肉，蘿卜，黃瓜，還有大蒜，生薑料酒、糖、鹽等調味品適量。羊肉的肉質很嫩，並且易被消化，富含磷脂，適量吃對身體很好。

5、羊肉炒芹菜

芹菜這種植物，根據生長環境分為有水芹、旱芹，後者可入藥。芹菜富含纖維，它可以在人體內產生一種物質，這類物質抗氧化，因此常吃芹菜，多吃芹菜，特別是芹菜葉，可預防一些疾病如高血壓、動脈硬化。芹菜富含營養和食療價值。羊肉肉質細膩細嫩、肉味很濃。脂肪和膽固醇含量比豬肉和牛肉少很多。芹菜與羊肉搭配，營養多種多樣。

參考文獻