梭子蟹

1、梭子蟹的做法大全

梭子蟹的做法大全是將蟹刷洗幹淨，然後將蟹分成兩半，放入料酒、生薑等去腥醃製。選用紅色的小米椒將其剁碎，放在一旁備用。起鍋，鍋裏放油，等到油溫到六七成熱的時候，放入薑末、蒜泥翻炒出香味，然後把醃製好的蟹放入鍋中，大火燒，等蟹燒到變紅的時候，加入小米椒、清水、白醋等進行燜煮，燜煮十分鍾，水分收的差不多的時候，放入蔥段，加入調味料，就可以關火食用了。

2、梭子蟹蒸多長時間

梭子蟹放在大火燒的蒸鍋中蒸十五到二十分鍾就可以放心的食用了。清蒸梭子蟹這是許多人都喜歡吃的一道美食，這是因為清蒸梭子蟹能夠很好的保留食物原有的味道。清蒸梭子蟹的時候要先將些清洗幹淨，然後將蟹身上塗抹料酒，搭配生薑片放入蒸鍋中，根據蟹個頭的大小清蒸十五跟二十分鍾，蟹肉就已經熟透了，然後搭配蘸料就可以食用了。蟹的身上含有非常多的寄生蟲，因此一定要煮熟了才能放心食用哦。

3、孕婦能吃梭子蟹嗎

一般而言孕婦在懷孕前四個月是不能吃梭子蟹的。這是因為梭子蟹屬於寒性食物，並且還具有活血化瘀的功效，而懷孕初期，孕婦的懷孕狀況並不穩定，食用梭子蟹就有可能造成流產的情況，因此懷孕早期是不能食用梭子蟹的。懷孕進入穩定期後，孕婦可以少量的食用梭子蟹，這是因為梭子蟹中含有非常豐富的蛋白質，能夠為孕婦跟胎兒提供所需要的營養，但是也不宜食用過多。

4、梭子蟹的營養

梭子蟹含有含有非常豐富的蛋白質跟膽固醇，能夠為人們提供充足的熱量，促進身體的發育。梭子蟹含有活血化瘀、清熱解毒的功效，因此對於風濕患者以及扭傷者有著很好的恢複功能。梭子蟹還含有非常豐富的礦物質，能夠幫助人們補充維生素以及微量元素。不過梭子蟹跟柿子、紅薯等食物不能一起食用，輕者出現腹瀉，重則傷及性命。梭子蟹食用的時候一定要煮熟，跟醋跟薑末搭配，能夠減少食物中的寒性。

5、梭子蟹怎麼洗

梭子蟹的清洗要講究技巧，清洗梭子蟹的時候要將盆子裏泡十到十五分鍾，這樣就能讓蟹把身體中的泥沙都吐出來。然後倒入適量的白酒或者是料酒泡十分鍾，這樣不僅能夠去腥而且還能刺激蟹把髒東西都吐出來。抓住已經迷糊糊的梭子蟹用牙刷將蟹的外殼部位都清洗一遍，特別是蟹鉗，上麵有許多的絨毛，會藏有許多的細菌。清洗完外殼後，將蟹翻轉過來，將蟹臍中的髒東西擠出來，並且用牙刷用力的把細菌刷掉，刷完後，用清水再洗一遍，梭子蟹就洗好了。

參考文獻