鰱魚的做法大全

1、鰱魚的做法大全

鰱魚的做法有很多，但是很多人主要是將它清燉著吃。首先要將鰱魚收拾幹淨，主要是去除魚鱗和內髒，然後在魚肚和魚皮上撒上一層食用鹽、生薑片進行醃製，而在醃製的過程中將黑木耳泡發。接下來是將油鍋燒熱並且將魚塊放進去煎製一下，等鰱魚兩麵都炸出金黃色後再倒入適量的清水，先用大火將水煮開，隨後在倒入黑木耳、食鹽和料酒等。

2、紅燒鰱魚塊

紅燒鰱魚塊的做法並不複雜，首先要將魚清洗幹淨以後切成大小相同的魚塊，並且將魚塊放在鹽水裏醃製一下，取出來以後再倒入麵粉，當魚塊蘸取麵粉以後放在油鍋裏煎炸兩麵焦黃色即可。將炸好的鰱魚塊取出來備用，然後再放入蔥薑蒜進行爆炒，然後再把調製好的醬汁放在油鍋裏，接下來是將鰱魚塊倒進去，當魚塊入味以後收汁即可食用。

3、白鰱魚怎麼做好吃

白鰱魚的主要做法是進行清燉。首先將白蓮魚清洗幹淨以後用刀在魚身上畫出花刀狀，而且還要將白鰱魚放入食鹽和薑片進行醃製，與此同時還要將黑木耳放在清水裏浸泡。接下來是把油鍋中倒入適量的植物油，當油燒至五成熱的時候再將魚塊倒進去，當魚塊炸出金黃色以後再放入適量的清水，用大火煮開後放入木耳、食鹽和味精，最後用小火燜煮一下即可。

4、家燉鰱魚

家燉鰱魚是人們常吃到的一種美食，它的烹飪方法也很簡單。首先是將準備好的花鰱子收拾幹淨以後切成小塊狀，然後在鍋中倒入適量的豆油，然後放入蔥花和薑片進行爆炒，等炒出香味以後再將魚塊倒進去，然後翻炒成金黃色之後再倒入適量的白醋和生抽，翻炒均勻以後再燉出清水，蓋上鍋蓋以後先用大火燉至20分鍾，最後再用小火燜煮，加上味精和食鹽即可。

5、鰱魚火鍋的做法

鰱魚火鍋的做法並不複雜，首先是將魚清洗幹淨，一般要去除魚尾和魚鱗，然後將魚骨和魚肉分開，並且在魚肉中放入食鹽和料酒進行醃製，待醃製好以後還可以撒上一層幹澱粉，隨後將油鍋燒熱，並將魚肉放進去煎炸一下，炸好之後撈上來備用。接下來是將火鍋料放在油鍋裏煮一下，當湯汁煮沸以後再將鰱魚塊倒進去，最後加入自己喜歡吃的蔬菜即可。

參考文獻