牛柳的製作方法

1、西紅柿牛柳

做西紅柿牛柳的時候，首先要把牛柳切成細長條狀，然後要在鍋中用開水焯一下去除腥氣。之後要在鍋中燒熱油，然後把焯水後的牛柳放進去翻炒片刻，之後加入生薑一起翻炒。並加入一點清水燜一會。等到牛柳快熟的時候，加入切成塊的西紅柿一起翻炒。大概炒兩分鍾的時間之後加入開水燉一會，最後起鍋之前放入鹽和雞精，出鍋時撒上蔥花即可食用。

2、黑椒牛柳炒意麵

黑椒牛柳炒意麵做之前最好是把牛柳用黑椒粉和料酒醃製一下，大概十分鍾即可。在鍋中添上水煮開後，把意大利麵煮好過涼水備用。之後要在鍋中加油燒熱，倒入醃製好的牛柳翻炒，可以加入一點辣椒、生薑一起翻炒，兩分鍾之後，可以加入一點清水把牛柳煮一下，以便於更加軟爛。等到牛柳快熟的時候，加入意大利麵一起翻炒，並加入鹽、味精等調味即可食用。

3、牛柳杏鮑菇

製作牛柳杏鮑菇的時候，要把牛柳切成絲，杏鮑菇切成細長條，可以再切點胡蘿卜絲和蔥薑蒜備用。製作時，首先要在鍋中加油燒熱，然後放入牛柳絲進行翻炒，等到八成熟的時候把牛柳盛出來備用。之後在鍋中加入少量的油，把杏鮑菇和胡蘿卜條絲放進去翻炒兩分鍾，之後加入炒好的牛柳絲一起翻炒。期間加入適量的醬油、鹽、味精等調味，出鍋的時候撒上蔥花即可。

4、牛柳怎麼做好吃

牛柳在製作的時候，可以與青椒一起炒著吃。製作之前，要把牛柳用鹽、味精、澱粉、白糖、料酒醃製一小會。這樣醃製的牛柳口感會比較嫩滑。在鍋中放油燒熱之後，把牛柳倒入鍋中翻炒，等到牛柳變色的時候盛出來備用。把鍋洗幹淨之後，放油燒熱，之後加入適量的青椒、洋蔥一起翻炒，三分鍾過後倒入快炒好的牛柳，並加入適量的鹽、味精調味即可食用。

5、鐵板牛柳的做法

製作鐵板牛柳之前，牛柳最好是用鹽、味精、白糖、醋、生抽、料酒、胡椒粉等調料醃製半小時作用，其中還可以加入一點薑絲和澱粉。醃製好之後，要在鍋中熱油，然後把牛肉倒進去翻炒。等到變色的時候盛出來備用。隨後在鍋中再加油，放入洋蔥絲、芹菜絲翻炒，等到快熟的時候把菜盛進鐵板鍋中，然後把牛柳倒在上麵，攪拌均勻後用火燒會即可食用。

參考文獻