麵包的做法

1、麵包的熱量

麵包的熱量為100克312大卡。當然數據是有差異的，與麵包的糖分等有重要關係。麵包的營養價值要比饅頭等麵食高，因為製作麵包時加入雞蛋、白砂糖等。它含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。並有一定的維生素和在礦物質，麵包的口感多樣，易於消化和吸收，並食用方便，飲食方法多種等特點。是人們生活中深受喜歡的一種麵食。

2、老麵包

老麵包也就是老式麵包，它是在麵包剛剛興起時的產品，雖然現在麵包的花樣和形式不斷翻新，但老麵包仍有自己的一席之地，老麵包依舊是人們喜歡的那個味道，老麵包多是通過麵粉的自然發酵而烤出來的。它帶有一定的酸味，與現在的麵包相比，老麵包沒有增加雞蛋、牛奶等原料，也不會太過蓬鬆，但它的營養卻很好，其製作方法相對也不難。

3、5分鍾輕鬆在家做麵包

食材高筋麵粉、酵母和鹽。把食材放到容器中，發酵2小時，然後放到冰箱冷藏十小時。開始和麵，和好後，製作成麵包開關，放入烤箱，230度熱20分鍾左右。然後把麵包割出一定的井字，深度為6毫米。或者直接用麵包機來製作，現在的麵包機也是非常方便的，完全不用手工，麵包機從和麵到發酵到最後烤熟，全都是自動作操作，特別方便。

4、麵包專用粉

麵包專用粉是用部分硬麥和硬質小麥混合加工的麵粉。這種麵粉的麵筋較高，質量好，韌性強，有很好的彈性，它的蛋白質含量很高，特別適合做麵包。具有很好的膨鬆性。這樣的麵粉製作麵包能可以做出手撕麵包的感染，同時麵包非常的膨鬆。而其碳水化合物也要比其它的麵粉高，所以不僅製作工藝好，同時營養也非常好，具有口感香濃的特色。

5、法式長棍麵包

法式長棍麵包是最傳統的法國麵包之一，它的營養豐富，是法式麵包的代表麵包之一。它的製作配料很簡單，隻用麵粉、酵母、水和鹽。一般是不加糖的，也不加牛奶等材料，也很少會加油，小麥是沒有漂白過的，所以不會有防腐劑，特別是表皮鬆脆，麵部柔軟，而且有韌性，有很濃的麥香味，是法國比較傳統且經常食用的主食麵包之一。

參考文獻