土豆雞蛋餅怎麼做

1、雞蛋餅怎麼做又軟又好吃

雞蛋餅是家中常做的一種食物,沒有固定的搭配，可以完全根據自己喜好來製作，而且方法也很簡單。首先在麵粉中加入適量的清水攪成麵糊，一定要攪拌到沒有疙瘩，麵糊不要太稠否則麵餅就會比較硬，而且加水的情況要根據雞蛋的多少來增減，這樣做出的蛋餅才最柔軟好吃。打入雞蛋放一些蔥花、鹽調味，還可以將喜歡吃的青菜葉切碎放進去攪拌均勻。鍋平底鍋中油燒熱以後，用大勺舀一勺麵糊放進去，不要太多否則麵餅容易薄厚不均勻影響口感。晃動平底鍋使麵糊均勻的鋪在鍋底，一麵不粘鍋後可以翻過去煎另一麵就可以了。

2、剩米飯雞蛋餅的做法

準備材料：剩米飯、雞蛋1-2個、蔥花適量。首先，將蛋液中加入少許的鹽攪拌均勻待用；將隔夜飯加入蔥花調拌勻，然後在飯裏倒入適量的蛋液拌勻，飯調勻後放到保鮮膜上，用手捏成想要的形狀，不要太厚以免不宜煎透，放入冰箱定型。冷凍成型後，在上麵再刷一層蛋液放入平底鍋中用小火煎至兩麵金黃色，就可以了。最後還可以根據個人口味搭配番茄醬或辣醬。

3、雞蛋餅卷菜

首先來製作雞蛋餅，取適量的麵粉加入清水攪拌成糊，使麵糊有較好的流動性不宜過稀或過稠。打入一枚雞蛋、適量的鹽調拌均勻無麵塊。然後在平底鍋上抹一層食用油，燒熱後舀一勺麵糊倒入平底鍋中，拿著鍋的把手晃動平底鍋使麵均勻的鋪在平底鍋上。等麵糊一麵成型後翻過來再煎另一麵，麵餅就做好了。根據自己的喜好可以準備各種的配菜，比如土豆絲、辣椒絲、海帶絲、豆腐皮等等。

4、香蕉雞蛋餅

香蕉雞蛋餅是一種新式的蛋餅做法，不僅很受孩子的喜愛，而且由於香蕉的卡路裏很低，也是一種較適合減肥人士食用的美味。做法很方便，先把香蕉切成片，用勺子按碎攪拌成香蕉泥，再加入打散的雞蛋香蕉泥就做好了。有料理機的話可以直接將雞蛋和香蕉放進機器中攪拌成糊。將做好的香蕉泥放到調好的麵糊裏，輕輕攪拌均勻。平底鍋上麵抹一層油燒熱後，倒入適量的香蕉雞蛋糊，轉動平底鍋鍋，使麵糊流成麵餅形狀，等兩麵煎熟後就可以了。

5、西葫蘆雞蛋餅的做法

雞蛋餅是一款既方便又營養的食物，很適合做早餐並且樣式繁多。西葫蘆雞蛋餅，準備材料：西葫蘆一個，雞蛋一個至兩個，適量麵粉、鹽和蔥花。首先將西葫蘆搓成絲，加入適量的鹽醃製一會。然後打入2個雞蛋，攪拌均勻後加入麵粉、蔥花攪拌成均勻成糊狀。平底鍋中油燒熱後倒入蛋糊，並將蛋糊均勻地鋪在平底鍋中，有電餅鐺的也可以直接倒入餅鐺中加熱5分鍾就可以了。

參考文獻