沙茶麵的製作方法

1、進口沙茶醬

沙茶醬是一種非常好的下午茶，一般在西方國家的人們就喜歡用這種食物，因為這種食物的製作方法也是非常簡單的，他可以放在不同的調味品當中，比如說麵包，牛奶。進口的沙茶醬也是更加純真的。一般國內的沙茶醬一般都含有很多的摻雜成分。所以說沙茶不是正宗的口感的就沒有正宗的好吃。吃的時候一定要記住將沙茶醬拌均勻。否則可能使味道更加重。

2、沙茶醬的做法

主要的做法是先準備新鮮的沙茶，然後再將沙茶放到碗中，不斷的用工具叫沙場磨碎，磨碎的時候一定要注意，粉末一定要是均勻的。磨碎之後再將碗中倒入適當的清水，水一定要選擇純淨水，因為其它的水可能會汙染。還需要將沙茶放到冰箱裏麵去。這樣可以使沙茶裏麵的營養物質保留下來。並且在沙茶裏麵可以放入適當的蒜泥。蒜泥可以使沙茶的茶味更加鮮。

3、沙茶麵的做法

沙茶麵主要的做法就是先將麵準備好放到熱鍋中，然後在熱鍋中煮熟再將麵撈出來放到碗中再在碗中加入清水。涼水一定要淹過麵條。這樣可以使麵條的溫度降下來。然後再將一勺子沙茶醬倒到麵條裏麵去。在和麵條不斷的攪拌。攪拌均勻之後再加麵條裏麵撒入適當的生菜。生菜一定要弄成碎片。然後再將這些生菜放到開水中浸泡。浸泡10分鍾就可以撈起來，然後再放到麵條裏麵。

4、烏糖沙茶麵

最主要的就是將烏糖放到麵條裏麵去。烏糖放的時間一定要在麵條煮好之後再放。不可以在麵條沒有煮的時候就放入糖。這樣就可能會導致麵條裏麵的糖味無法進去。也有可能會使麵條變得非常幹澀。所以說一定要在麵條冷卻之後放入糖。放糖的數量也需要講究。最好放入兩勺子糖。過多的糖可能會使口感非常甜。那麼就吃不出麵條的味道了。還需要加入少量的油。

5、沙茶麵培訓

主要的培訓就是簡單的麵條製作還有一些配料的選擇。麵條的製作方法就是和普通麵條一樣，但是注意點麵條製作的時間一定要長一點，這樣才可能會使麵條更加勁道。如果麵條製作的時間過於短，那麼就可能會使麵條很容易斷。配料一定要選擇新鮮的蔬菜比如說胡蘿卜。去皮之後切成絲。然後再將胡蘿卜絲放到麵條上麵去。放的時間一定要在麵條出鍋的時候就開始放。

參考文獻