腰花的做法大全

1、麻油腰花

麻油要花的營養價值非常高，可以幫助治療腎虧還有腎 虛。此外對於一些人小便比較多，經常吃腰花可以幫助 改善這種情況。麻油豬腰做法如下：先準備豬腰2隻，再 準備一些麻油。先把豬腰從中間剖開，然後去掉裏麵的 白膜還有臊，洗幹淨就可以備用了。豬腰洗幹淨切十字 刀，注意不要切段，最後切成小片的腰花。鍋裏燒水， 燒開之後就可以把腰花放進去焯一下，腰花卷起來可以 撈出來放到冷水裏麵。鍋裏麵下麻油，薑片放進去爆香 ，大火炒腰花。最後放點醬油還有料酒就可以了。

2、腰花怎麼去腥味

腰花的營養價值非常地高，在日常如果你有腎虛或者腎 虧的患者，日常可以多吃一些腰花。腰花一定要去除腥 味。洗幹淨腰花的時候，一定要把腰花切成兩半，把裏 麵那些黃色的筋膜去除，洗幹淨。把腰花切成片之後放 到冷水裏麵浸泡一下，再把腰花上麵的水分擠出來，用 薑片還有料酒醃製一下。鍋裏放水，燒熱之後把腰花放 進去焯一下。想要去除腰花上麵的腥味，注意一定要把 腰花裏麵的筋膜出去，水分也要擠幹淨。

3、腰花怎麼炒好吃

想要腰花炒得好吃，做法如下：先把腰花剖成兩半，把 裏麵黃色的筋膜去除洗幹淨。然後豎著把腰花開始切成 小條，注意不要切斷，第二刀的時候再切斷，這樣炒出 來的才叫腰花。腰花切好之後放到水裏麵清洗血水，這 樣炒出來的腰花顏色才比較好看。鍋裏麵開始燒熱，加 油，熱到八成的時候就可以把薑絲還有辣椒放進去爆炒 。下豬腰，豬腰開花的時候就可以把蔥和鹽，味精放進去了。

4、爆腰花

爆腰花是魯菜，這道菜不僅顏色很好看，而且味道也是 非常脆爽的。爆腰花做法如下：先把腰花切成兩片，把 裏麵白色的筋膜去除，然後切成三角刀塊。把青蒜切成 斷，薑蔥切成絲備用。碗裏開始加入料酒，醬油，薑絲 ，味精，醋，水澱粉，鹽，香油，還有高湯進行勾芡。 把腰花放到水裏麵焯一下，去除上麵的血水，撈出來洗 幹淨瀝幹備用。鍋裏下油，把腰花放進去炸，差不多的 時候就可以撈出來控幹油分了。鍋裏留點油，把腰花， 青蒜，木耳放進去炒。最後淋香油就可以了。

5、腰花的切法

腰花的切法有非常多種方式，下麵我們來介紹幾種。第一種就是可以把腰花切丁，用來炒丁粒或者是做魚羹的時候就可以把腰花切丁了。此外腰花還可以切成花紋，用來做八寶菜，切的時候是縱向切，然後再直角切，最後煮熟的時候這個花紋非常地明顯。還有腰花可以切成斜片，切的時候是斜斜地切成一片片，厚度一定要切均勻一點。腰花還可以切成塊狀的。

參考文獻