叫花雞怎麼做

1、叫花雞怎麼做

叫花雞的主要做法，先準備好食材：三黃雞、蔥薑蒜、料酒、醬油、八角、熟豬油、食鹽、油，先把雞洗淨瀝幹，加上料酒、食鹽將雞醃製30分鍾，將八角碾成碎末均勻的塗在雞身上，醃製好以後，將雞用荷葉裹住，然後用酒壇泥碾成末，把泥放在濕布上，將雞緊緊的困住，使泥緊緊的粘住，再去去掉濕布，然後將雞架在烤架上烤，泥掉了雞也差不多就熟了。

2、在野外如何烤叫花雞

在家的時候就把雞洗淨瀝幹，然後用生抽、料酒、食鹽、蠔油、蔥薑，均勻的塗在雞的內外把雞包裝好放在冷藏室內醃製一個晚上，把荷葉、馬連草在沸水燙一下，洗淨瀝幹，把黃泥加上適量的水做成團，把雞用豬油裹住，然後再裹上荷葉，荷葉要用馬連草緊緊係牢，把已準備好的黃泥裹 在雞上，然後把雞放在烤盤上開始烤，熟了掉泥就差不多可以食用了。

3、叫花雞是哪個地方的菜

叫花雞是江南的名菜，有很長的曆史，主要把加工好的雞，用和好的黃泥、荷葉包裹起來、有的用烤的方法或者烘的方法，製作一道美味可口的菜。常熟叫花雞也是江蘇的名菜，雞的色澤光亮，營養風味也很好的，都是大家喜歡吃的，它的主要材料有：三黃雞晚上就能夠香菇、生抽、食鹽、料酒等，做的時候一定要注意，先把雞用調惡料醃製一下，大約一個晚上就入味了。

4、叫花雞怎麼吃

叫花雞吃起來很簡單的，把外層的泥、荷葉清除掉，就可以直接食用了。叫花雞的主要把雞洗淨瀝幹，把雞用食鹽、料酒、八角、胡椒、香葉等醃製一個晚上，，醃製好的雞用荷葉裹起來，然後把黃泥和好，均勻的塗在荷葉上，緊緊的並且的粘住，然後把雞放在架上，等溫度達到150度，才可以開始烤，烤的時候要滾起來，使雞的每個部位都能烤均勻。

5、叫花雞用什麼樣的泥土

叫花雞一般是用黃泥烤的，黃泥分布的地方很廣泛，但是每個地方的黃泥土質都是不一樣的，用泥的時候要注意，一定要雜質少，顏色均勻的黃泥，所以包出來的味道也是不一樣的，味道的不同，主要根據個人的口味，要找到適合自己的黃泥要很長的一段時間，一般情況用的是加工好的黃泥和荷葉一起包裹起來，一般用烘烤的方式做出來，是一道很美味的佳肴。

參考文獻