燉雞的做法是什麼

1、蘑菇燉雞的做法

蘑菇燉雞的做法其實是很簡單的，首先我們要準備下材料，可以選擇蘑菇三百克左右，雞一隻，以及蔥薑蒜和家庭調味料各少許。第一步是先將雞切成小塊，隨後把蘑菇浸水泡三十分鍾左右。在炒鍋加入水，等水開了之後，放入雞塊。在另外準備一口鍋把蔥薑蒜爆炒一下，炒到飄出香味在把另一口鍋的雞塊撈出，加入蔥薑蒜這口鍋，隨後加味精、料酒、鹽和料酒，以及水適量，等到雞塊的肉質差不多軟了即可出鍋。

2、板栗燉雞的做法

板栗燉雞的做法比較簡單一點，適合家庭主婦。首先我們要準備雞一隻、板栗三百克左右和彩椒一個，以及家庭調味料各少許。第一步把板栗處理好，可以在板栗的中間切各十字型的口子，大火起鍋把板栗悶五分鍾左右撈出，隨後把板栗挨個去皮。把雞切塊過水，起油鍋把彩椒切片爆炒一下，在加入雞塊翻炒，翻炒至雞塊出現香味，倒入料酒、老抽、鹽和水各適量，加完調味料之後把板栗倒進去，大火轉中火，隨後蓋上蓋子悶10分鍾左右即可出鍋。

3、墨魚燉雞

墨魚燉雞是一道粵菜，它的做法是很簡單的，適合主婦媽媽們做。要做墨魚燉雞就要準備雞一隻、墨魚五百克和家庭調味料各少許。第一步是將雞切塊和墨魚去皮切塊，起鍋的時候要小火，然後在鍋裏加入油，把蔥薑蒜一起爆炒下，隨後放入雞塊以及黃酒、水和鹽，等到水在冒泡的時候，加入墨魚碎塊，最後把這些食材燉個兩三個小時以上即可關火。

4、椰子燉雞

椰子燉雞是一道營養豐富的美食，適合一些青少年食用。要做一道椰子燉雞就要準備雞一隻、椰子兩個調味料各少許。第一步把雞切塊和椰子切開取肉，把椰子肉切片，然後把椰汁倒入容器備用。將雞塊和椰子肉倒入煲鍋內，再加點薑片和適量的水。用中火燉雞塊和椰子肉，時間為半小時到一個之間，時間是和雞塊的多少是成正比的，可以自己調整。時間到了嚐下味道就可以起鍋了。

5、鬆茸燉雞的做法

鬆茸燉雞的做法很簡單，適合一些新手來製作。要想做一道鬆茸燉雞要準備雞一隻、幹鬆茸10顆、薑一塊、八角一粒和蔥少許。首先把雞切塊和把鬆茸洗幹淨切碎，把雞塊和老薑一起浸泡三小時左右，涼水下鍋把雞塊放入水中悶，悶到快沸騰的時候加入鬆茸、八角和薑，然後小火慢慢煲煮一個小時左右，最後調下味道即可出鍋，喜歡吃爛食的可以多煲一會。

參考文獻