柚子的營養價值

1、柚子內皮的功效與作用

柚子內皮同樣含有豐富營養，實驗發現，柚子內皮含有有機酸、磷、鎂、鈣等營養成分。鑒於柚子內皮味苦，所以不直接食用，可製作成調料混合與食物中食用，對預防腦血栓、白血病、中風、腦血管疾病有較好作用。柚子內皮有促進傷口愈合以及理氣散結的作用。柚子內皮對付暈車：乘坐汽車前聞一聞柚子內皮味道就可以避免暈車。藥用價值：老年人咳嗽、積食不化、支氣管炎、風疹等可用柚子內皮治療。

2、吃柚子上火嗎

中醫認為，柚子味酸、性質偏寒性，吃柚子可理氣化痰、補血健脾以及潤肺清熱。所以不用擔心吃柚子會上火。冬季養肺可多吃柚子，感冒後咳嗽久不好可吃柚子。注意，高血脂症患者正在服用藥物降血脂時不可吃柚子，否則影響降血脂藥物的功效。柚子中含有豐富維生素，女性吃柚子可使得皮膚光滑有彈性。柚子中果膠成分可減少動脈壁損害，幫助動脈修複。脾虛便溏者慎食用柚子。

3、懷孕能吃柚子嗎

懷孕後可吃柚子。柚子含豐富礦物質以及維生素，尤其鈣、磷、鉀等微量元素含量豐富。柚子中的維生素c大大超過其他水果，孕婦對維生素需求旺盛，可適當多吃柚子。柚子中含有類似胰島素成分，適合妊娠糖尿病女性食用。孕婦吃柚子可預防貧血、促進胎兒正常發育、增強體質、補充鐵、鈣、預防腸癌胃癌。孕婦冬季上火更應多吃柚子，可降火氣，抑製口腔潰瘍。

4、柚子苦是怎麼回事

柚子苦有三種原因。其一：柚子沒成熟提前食用而味苦。其二：吃柚子連通皮一起吃，苦味來自於柚子皮。其三：柚子冷凍保存時間過長。選購柚子時有技巧：挑選上尖下圓的柚子味道更香甜。按壓柚子皮，無下陷則是上好的柚子，下陷則說明柚子內部有腐敗變質。柚子皮表麵光潤、泛起淡黃色，則多汁，肉質柔軟，柚子皮表麵泛起淡綠色，無光澤，則肉質較硬，汁液較少。

5、柚子減肥法

柚子本身不具減肥功能，但其含熱量低，適合作為減肥食譜。茯苓柚子飲：柚子肉50g，甘草6g，冰糖以及白術適量。製作方法：把柚子肉清洗幹淨切成小丁，甘草、白術洗幹淨備用。冷水加入鍋中，放入柚子肉丁、白術以及甘草，小火煎成汁液狀，起鍋去掉廢渣，汁液倒入杯中，加入舒朗的冰糖攪拌均勻，待涼後可以直接飲用。作用是去除水腫、減肥、健脾利濕。

參考文獻