蝦仁的製作方法

1、爆炒蝦仁的做法

爆炒蝦仁之前將蝦仁、蔥段都準備好，開火之後待鍋中沒有水分再加入適量的油。等到鍋中的油快開始冒煙的時候，放入準備好的蔥段翻炒。煸炒到蔥段飄香四溢，有點變色之後加入蝦仁翻炒。翻炒的過程中火候一定要足，過程中可以加入料酒、白糖、雞精等調味料。等到蝦仁變色之後，再翻炒五六分鍾，就可以起鍋了。蝦仁如果翻炒太久，會影響蝦仁的口感。

2、蝦仁怎麼吃

蝦仁可以用來煲粥，提升粥的口感，並增加粥的營養價值。蝦仁也可以用來炒著吃，加點腰果、西芹一起炒，不僅美味，營養價值還很高。蝦仁也可以用來做湯，隻要是能想到的烹飪方式，蝦仁都是可以參與的。多吃點蝦仁能夠幫助補充蛋白質，蝦仁雖然營養價值高，但是脂肪含量並不高，所以不用擔心吃多了會變胖的問題。隻要不是對海鮮過敏，就可以吃蝦仁。

3、蝦仁怎麼炒

炒蝦仁之前要先浸泡或者清洗蝦仁，去除蝦仁中雜質，不會影響口感。經典的炒蝦仁做法一般會加入西芹、腰果一起翻炒，色香味俱全，營養價值還很高。也可以不加其它材料，單就蝦仁翻炒，加點蔥段提味就好。要注意爆炒蝦仁火候一定要大，不要用燜，一直翻炒蝦仁才會更美味。蝦仁也可以和冬瓜一起炒，口感不會單一，同時兼備美味和營養。

4、蝦仁冬瓜湯的做法

蝦仁冬瓜湯要先準備好蝦仁喝冬瓜，蝦仁先用水浸泡二十分鍾，去除幹蝦仁中的雜質，不會影響口感。冬瓜洗幹淨之後去皮，切成塊。材料都準備好之後，就可以起鍋。起鍋之後放入油，大蔥等煸炒，之後分別加入冬瓜和蝦仁翻炒，再加入冷水，蓋上蓋子，等到冬瓜熟透就可以起鍋。如果習慣更清淡一些，就不用加油翻炒。直接在鍋中放入足量的冷水，再放入準備好的蝦仁和冬瓜就可以。

5、蝦仁的功效與作用

蝦仁中的蛋白質含量很高，並不亞於雞蛋牛奶等高蛋白含量食物。蝦仁可以幫助預防心腦血管疾病，比如：高血壓、心肌梗塞、冠心病等。多吃蝦仁有助於提高身體抵抗力，幫助補充營養，保持身體營養均衡。蝦仁比較滋補，所以很適合體虛或者大病初愈的朋友用來滋補。對於產婦來說蝦仁更是好東西，可以幫助通乳產奶，緩解產婦乳房脹痛的情況。

參考文獻