雞湯的家常做法

1、海參煲雞湯

首先要準備好材料，最好準備雞脯肉，火腿，海參，胡蘿卜，蔥薑蒜，鹽等等。首先要將雞肉洗淨，放入開水當中焯一下，撈出來控幹水分，胡蘿卜一定要去皮，切成三角形，要將海參洗幹淨，下鍋把海參煮5分鍾，用清水洗幹淨以後切好。然後在鍋內放入適量的水，將雞肉火腿胡蘿卜薑片一起放進去，小火煎煮大約兩個小時後放入海參，再煎煮一個小時。

2、燒雞湯的做法

燒雞湯的做法其實有很多種，可以和一些蔬菜加在一起，比如可以製作金針木耳煲雞湯，也可以做土豆雞湯。在製作的時候，最好將雞切成塊，首先用開水炒一下，這樣可以有效的去除雞肉的腥味以及一些髒東西。在鍋內放入適量的油，最好將雞塊放進去翻炒一下，加入適量的佐料，然後添上適量的水，大火煮開以後，改成小火，大約需要兩個多小時。

3、煲雞湯的做法大全

雞湯的做法是有很多種的，首先最好選擇柴雞，薑蒜適量，少許的花椒大料，可以加入一些丁香桂皮，適量的鹽醬油。在煲雞湯的時候最好的工具就是砂鍋，這樣燉出來的雞湯味道更鮮美。將各種調料準備齊全以後，將雞肉切成塊，去除血水以後，放入砂鍋內，加入所有的調料，然後大火煮開，改成小火，大約需要一個半小時，等關火以後最好再燜30分鍾。

4、榴蓮殼煲雞湯

榴蓮殼煲雞湯味道非常鮮美，而且還有美容養顏的效果。在製作榴蓮殼煲雞湯的時候，首先要準備好材料，榴蓮一個，雞一隻，準備幾片薑，適量的鹽。首先用刀將榴蓮殼從榴蓮上剝下來，切成塊兒，要將雞肉斬成大塊，用開水焯一下，然後放入砂鍋當中，加入所有的材料，用大火煮20分鍾左右，一定要轉成小火，需要一個半小時。等出鍋的時候放鹽就可以了。

5、煲烏雞湯

煲雞湯的時候，首先要選擇好材料，烏雞最好選擇活雞，黃芪，殺生，當歸，麥冬，生薑，大紅棗，鹽，黃酒等等。將烏雞切成塊以後，首先用開水焯一下，這樣有效地去除雞肉的肉腥味，然後將雞肉等佐料一起加入砂鍋當中，文火慢燉。再製作雞湯的時候一定要講究原汁原味，這樣才能有更好的營養功效，大約需要兩個多小時，出鍋的時候加入鹽。

參考文獻