牛肉的做法及功效

1、番茄牛肉粥

番茄牛肉粥是一道非常美味的食物，在製作的時候也是具有一定的方法技巧的。首先先將牛肉切成小塊，剁成肉泥備用；然後再把米洗幹淨，放入少許油和鹽醃製一下；番茄可以用開水燙一下把皮去掉，切成小塊備用；再用鍋燒適量的開水，把牛肉放進去煮，水開之後把血沫撇掉；最後把米和番茄一起下鍋，煮至粥稠爛即可，可以根據自己的口味適當加鹽。

2、吃牛肉減肥嗎

吃牛肉是可以達到減肥的效果的，牛肉也是比較適合肥胖人群食用的一種肉類食物。牛肉中大多數都是瘦肉，而且它是屬於優良的高蛋白食品，含有的脂肪和膽固醇也比較低，對於一些患有血管硬化、高血壓和冠心病的人也非常適合食用。不過建議朋友們最好不要在晚上的時候食用牛肉，而且也要控製好食量，因為減肥都是需要控製食量的，尤其是在晚上盡量少吃。

3、五香牛肉幹

五香牛肉幹在製作的時候首先需要把牛裏脊肉切成條狀放入清水中侵泡一個小時左右，這樣可以把裏麵的血水泡出來。然後再炒鍋裏麵放入適量的油，放入少許的白糖，待炒出糖色之後放入牛肉一起翻炒一分鍾，再倒入些許醬油和料酒繼續翻炒。在炒至牛肉較幹之後把事先準備好的五香粉放進去翻炒均勻，最後在起鍋之前放入一些雞精和白芝麻。

4、孕婦吃牛肉好嗎

在懷孕的時候是可以吃牛肉的，因為牛肉可以幫助孕婦滿足孕期對鋅和鐵的需求，有的人說在懷孕的時候吃牛肉寶寶的皮膚會很黑是沒有科學依據的。所以懷孕的女性可以多吃一些牛肉，幫助增強自身的體質，而且牛肉中含有的鋅元素不僅可以幫助胎兒神經係統等額發育，還能保持胎兒骨骼、毛發和皮膚的健康，牛肉中的鋅元素比植物中的更加容易吸收。

5、牛肉灌湯包

在製作牛肉灌湯包的時候首先是和麵，用七八十度的開水和麵是比較好的，麵和好之後放置在一旁醒20分鍾。這個時候就可以準備餡料了，把牛肉切成塊，放在水中把血水泡出來之後剁成肉餡，在裏麵放入適量的生抽、花椒水、花生油幾大勺、香油一小勺攪拌均勻。然後再把仿佛一些洋蔥末，把醒好的麵團擀成皮，包餡，包好之後放入蒸鍋中蒸大約20分鍾就可以了。

參考文獻