板栗的好處

1、生板栗怎麼吃

生板栗可以直接吃，味道香甜。當然生板栗煮熟了吃味道更好。做法：把生板栗切一個口子，注意切的時候不要把板栗殼全部切斷，留一點。切好後放到一邊備用。鍋裏麵放入水，加入適量的食鹽直接大火燒開，沸騰後生栗子直接下鍋蓋上鍋蓋。煮十分鍾左右，揭開鍋蓋放少許蔗糖，蓋上鍋蓋繼續煮大約半個小時。重點來了，關火，把鍋斷下來，用紗布隔著鍋邊慢慢瀝幹水分，動作要輕一些，不要碰壞了裏麵的栗子。水瀝幹後栗子要全部在紗布裏麵。這時候翻看紗布裏麵的栗子，是不是很可愛，一個個都張口了，露出來裏麵白白嫩嫩的栗子肉，還散發出濃濃的香味。

2、生板栗的營養價值

在生板栗中碳水化合物含量是極為豐富的，吃生板栗可補充。注意吃的時候應慢慢咀嚼，然後下咽，這樣有利於消化。生板栗中主要營養成分是脂肪、蛋白質、維生素以及糖分。吃生板栗能預防冠心病、高血壓。便血以及流鼻血的患者吃生板栗有治療作用。中醫認為吃生板栗可強筋補腎、養胃健脾，老年人吃生板栗可延年益壽。不過牙口不好的人士還是把板栗煮熟了吃更好。熟的板栗吃起來很麵，口感好。

3、板栗長芽了還能吃嗎

板栗發芽了最好不吃。因為這種板栗中可含有毒素，尤其黃曲黴毒可嚴重超標，吃後可導致中毒。偶爾吃一個發芽的板栗對身體影響不大，但不可大量食用。另外需注意，發芽的板栗中是否真的存在毒素還尚未經科學實驗驗證，之間以食客不輕易嚐試吃發芽的板栗。黃曲黴毒在幾乎所有的發芽種子食物中存在，進食後即便不導致重度，也有致癌的風險。部分人士認為板栗發芽生成龍葵素，這是沒有具體科學實驗做依據的。

4、孕婦可以吃板栗餅嗎

孕婦可以吃板栗餅。板栗餅不僅味道鮮美，而且含營養豐富，適合孕婦、糖尿病患者以及其他普痛人食用。板栗餅中維生素c以及鉀、鐵、鋅等營養物質含量極其豐富。且板栗餅中油脂含量低，孕婦吃後不用擔心身體發胖。孕婦吃板栗餅可健脾補腎，能提高自身免疫能力，有利於胎兒的生長發育。孕婦身體水腫、情緒不佳的時候吃板栗餅還可改善症狀。板栗餅中所含營養有利於盆骨發育，孕婦可吃。

5、板栗和牛奶可以一起吃嗎

板栗和牛奶最好不要一起吃，因為一起吃後可導致腹部脹氣不消化。板栗蛋白含量極高，牛奶中鈣含量高，板栗與牛奶一起吃後蛋白質與鈣可產生反應沉澱，最後導致消化不良。當然，偶爾板栗與牛奶一起吃對身體是沒有壞處的。除此之外，板栗中含澱粉豐富，牛奶中蛋白質含量同樣豐富，澱粉與牛奶在人體內消化所需要的時間都長，兩兩相加則需要更長的時間消化，吃後人體會感覺不適。

參考文獻