大家都知道，豬蹄、黃豆都是很好的養生食材，而黃豆燉豬蹄更是一道美容佳品。那麼你知道黃豆燉豬蹄怎麼做好吃?豬蹄好吃不好燉，這是很多人都煩惱的事情，今天小編就教大家如何做出美味易爛的黃豆燉豬蹄。
材料：
豬蹄250克、大豆250克、黃酒10克、大蔥8克、薑5克、鹽3克。
做法：
1、將豬蹄用沸水燙後拔淨毛，刮起去浮皮。
2、黃豆提前浸泡1小時備用。
3、薑洗淨切片，大蔥切段。
4、豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫(煮時加入適量醋，豬蹄易爛，味更美)。
5、加入酒、蔥及黃豆，加蓋用文火燜煮。
6、至半酥的時候，加精鹽，再煮1小時。
7、起鍋前加入適量味精即可，不加也行。
如何做出美味易爛的黃豆燉豬蹄?
1、加山楂，按照1000克豬蹄加50克山楂，可使豬蹄易爛，且味道鮮美。
2、加醋，煮豬蹄時，如加適量醋，不僅能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷，提高其營養價值，而且分解後的蛋白質也便於人體吸收。
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