冬季是最適宜吃羊肉的季節，它既能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、腎虧陽痿病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。今天小編教你羊肉去膻味的方法，希望對大家有所幫助。
1、燒羊肉時放一些胡蘿卜，再加些蔥、薑、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉膻味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺得油膩，而且能提高食用營養價值。
2、燒羊肉時放點桔皮，杏仁，紅棗等，也可以消除膻味。
3、燒羊肉時，放少量綠豆，也可以去膻味。
4、將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒(辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊)少許，膻味也可減少。
5、燒、煮羊肉時，向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到開鍋，膻氣便可消除。
6、爆羊肉羊肉炒至半熟時加入米醋焙幹，然後加蔥、薑、醬油、白糖、料酒等調料，起鍋時加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。
7、油熱後先用薑、蒜末熗鍋，再倒入羊肉煸至半熟時，放大蔥、醬油、醋、料酒等煸炒幾下，起鍋時加入少許香油。這樣做出來的羊肉不僅沒有膻味，而且味道鮮美。
8、燒羊肉時用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、紫蘇同燒。不但可以去膻且還有獨特風味。
以上八種羊肉去膻味的方法，你都學會了嗎？是不是很實用，趕緊試一試吧，原來你也可以把羊肉做的很美味。
