很多人都喜愛吃美食，但是在吃美食之前，我們也都是要先了解美食，美食能帶給我們很多營養補充，尤其是不同的食材，在含有的營養元素上不同，那冬季中很多人都喜愛吃羊蠍子，那羊蠍子是什麼呢，很多人都不知道，這到底是一種什麼樣的食材。
羊蠍子是什麼，也需要我們一一的研究，羊蠍子的營養價值很高，而且在對人體營養補充上，也都是有著很好的作用，尤其是對年輕人，更是非常的喜愛它。
羊蠍子就是羊大梁，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子低脂肪;低膽固醇;高蛋白;富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。
以羊蠍子為主料的清湯羊蠍子火鍋在我國北方已有300多年的曆史，因其富含鈣質，而且易於吸收，故而在民間中常以此為土方醫治骨質疏鬆症者。
而在原清湯的基礎上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，胡椒，幹薑，良薑，砂仁，丁香，山奈，白芷，北芪，生地，蓽撥，草果等30多種純天然中藥材香料精心熬製老湯，羊蠍子原料隻用內蒙古地區的5—6個月大的羔羊，經泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養精華，又迎合了現代人的口味，連一向不喜歡吃辣的溫州人也大呼上癮
對羊蠍子是什麼，我們也是有了一定的了解，那在製作這樣佳肴的時候，也都是需要一些方法，很多人都喜愛去飯店吃這樣的佳肴，其實在平時的時候，我們也都是可以自己製作，在食用上也更加方便，多吃這樣的佳肴對身體是沒有任何危害的。
