辣子雞丁是很多“川粉”的最愛，辣子雞丁的辣味是很有名的，雞肉在辣椒的搭配下，顯得尤為的香，無論是顏色還是味道，都足以讓你吞口水了。
食材：
主料：子雞一隻
輔料：薑片,蒜瓣,洋蔥,剁椒,泡椒,幹海椒,桂皮,八角,各適量
製作：
教您辣子雞塊怎麼做，如何做辣子雞塊才好吃
1、挑選大小適中子雞一隻，宰殺洗淨，剁塊，放鹽醃製一會，下油鍋炸至金黃，起鍋備用!
2、準備適量薑片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、幹海椒、桂皮、八角等備用!
3、鍋燒熱加油，油6分熱時放幹海椒、桂皮、八角炒香!
4、加入薑片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續翻炒!
5、將備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒!
6、起鍋前將洗淨的香菜、香蔥放入鍋中，加少量鹽，略為翻炒!
7、起鍋裝盆，色澤誘人、香起撲鼻的“辣子雞”完成了!
