正宗辣子雞丁的做法

1.12121雞胸去掉筋膜

2.21212挑選食材開始哦！很重要辣椒要透亮

3.1蔥白要長

4.2下麵是精髓了！四川小米辣來三根就夠了

5.白皮獨頭蒜

6.小紅椒就可以了

7.1切成條後改刀菱形塊

8.2回家開始做菜

9.打一個雞蛋

10.味精少許

11.鹽少許

12.料酒少許醃製5分鍾

13.蒜切片，小米辣切小段，青椒，紅椒切片

14.油要多青椒，紅椒先滑油

15.小火讓油降溫

16.低油溫滑入雞丁後大火快速滑熟

17.小火少油哦！一點點就好

18.蒜～幹辣椒～小米辣～蔥下鍋～炒出香味

19.加入青紅椒～還是小火

20.加入雞丁後大火

21.加入辣椒麵～這沒多少！我一般都是兩調羹

22.做好啦！我叫我老婆吃飯去～跟著我的步驟你們也能做出來！夠詳細的了！對了！我是新人請多關照。