排骨的做法及營養價值

1、正宗糖醋排骨的做法

在做糖醋排骨的時候，糖最好選擇冰糖，做出來的排骨顏色會更加的好看一些，而且口感也會好一點。需要將排骨沾取一點澱粉，然後放在油鍋裏麵進行炸一下。找好之後就可以在鍋裏麵留少量的油，放入一些冰糖等待融化。這時就可以吧煮排骨的一些湯和排骨放在裏麵。加入少量的鹽、花椒粉進行小火慢煮。加入一些老抽的話有增香增色的作用，等待湯汁被吸收幹淨就可以出鍋。

2、蒸排骨的家常做法

在做糖醋排骨的時候，糖最好選擇冰糖，做出來的排骨顏色會更加的好看一些，而且口感也會好一點。需要將排骨沾取一點澱粉，然後放在油鍋裏麵進行炸一下。找好之後就可以在鍋裏麵留少量的油，放入一些冰糖等待融化。這時就可以吧煮排骨的一些湯和排骨放在裏麵。加入少量的鹽、花椒粉進行小火慢煮。加入一些老抽的話有增香增色的作用，等待湯汁被吸收幹淨就可以出鍋。

3、紅燒排骨家常做法

想要把蒸的排骨入味的話，需要先把排骨醃製一段時間，這樣肉質也會更加的好一些。然後在鍋裏麵放入適量的水，加入一些料酒和薑片、排骨也可以放在裏麵煮，大約3分鍾的時間就可以撈出來。然後在裏麵加入食用油和一些老抽，這時就可以把排骨放在電飯煲裏麵進行煮，大約煮四五十分鍾。就可以端出來，在裏麵撒入一些蔥花，然後這道菜就完成。

4、糖醋魚的做法 最正宗的做法

在做紅燒排骨的時候，需要排骨切成小段，然後放在熱水裏麵焯一下。把準備的一些蔥薑蒜、八角、辣椒之類的食物，放在一個紗布包裏麵。這時就可以在鍋裏麵放入一些油，將排骨進行煸炒直到出現焦黃的情況。就可以加入一些料酒和冰糖，等待湯汁被徹底吸幹的時候。就可以加入開水進行煮，把準備好的料包放在裏麵大約小火煮一個小時，再加入一些進行調味。

5、糖醋裏脊的做法最正宗的做法

在做糖醋魚的時候最好選擇鯉魚，把魚處理幹淨之後，就可以撒一些細鹽，稍微醃製一段時間在表層塗抹一層澱粉糊。需要將食用油放在鍋裏麵燒到七成熱左右，就可以把魚放在裏麵進行炸。大約炸兩分鍾，感覺魚成金黃色就可以撈出來。然後再用熱油來烹炸從蔥薑蒜，還有一些醬油和食用油、醋，熬製成濃稠的糖醋汁，然後經營算數的澆到炸好的魚身上。

參考文獻