如果你經常去湘菜、川菜館吃飯，肯定會有這麼一道經典菜肴：剁椒魚頭。它以肉質細嫩、味道濃鬱、鹹魚微辣的特點，贏得了大眾的喜愛，以下就是關於剁椒魚頭的做法介紹。
食材：
胖頭魚頭1個(2斤)、湖南特製剁椒適量、味精3克、紅油10克、薑10克、蔥8克、白蘿卜片15克。
做法：
1、將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。
2、將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鍾後將剁椒塗抹在魚頭上。
3、在盤底放2-3片生薑和白蘿卜片，將魚頭放上麵，再在魚身上擱切好的薑絲適量。
4、上鍋蒸15分鍾，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋裏蒸2-3分鍾，即可食用。
關於剁椒魚頭的做法很多，以上介紹的這種方法是屬於湘菜的做法，如果喜歡，就趕緊學著做一做吧，是一道超級下飯的家常菜。
故事在繼續問#最近聽人說吃魚頭湯能有補身體的效果，所以想自己在家做做試試，但是以前沒有做過，請問魚頭湯一般用什麼有頭最好吃又營養呢？大眾養生網小編解答：魚頭湯一
離別相思苦問#我媽媽總是隔段時間就會給我做魚頭豆腐湯，說是補補身體，對身體有好處。我現在都有一點吃煩了，魚頭豆腐湯到底有什麼功效？大眾養生網小編解答：魚頭的肉質
沒有了笑容問#我家裏麵最近經常做魚頭煲黑豆吃，其中，黑豆是我們全家人都很喜歡吃。後來媽媽不知道從哪裏聽說魚頭煲黑豆這道菜，魚頭煲黑豆都有什麼功效？大眾養生網小編
夢醒≈花落盡問#鄰居家的魚塘清空，送給我兩條大頭魚，個頭不小，一看就是養了1-2年的，今晚就準備吃掉一條，平常的大頭魚該怎麼做才好吃呢？大眾養生網小編解答：花鰱
過錯又錯過問#天麻燉魚頭是我特別喜歡的一道菜，每次出去是必點的，後來聽朋友說這個天麻燉魚頭的效果特別好，人們吃了有很好的效果，我也不懂，隻知道好吃，那麼天麻燉魚
憑什麼驕傲╮問#今年過年回家，由於很久沒有回家，老媽做了很多菜，其中就有一道川弓白芷魚頭湯，以前沒吃過，不過味道還不錯，不過川弓白芷魚頭湯到底有什麼營養價值呢？
