為什麼說魚腥草炒雞蛋是一道特殊的美味呢?其實，這主要是因為魚腥草的味道很特殊，魚腥草經常出現在南方的家庭餐桌，但在北方很多人接受不了其味道，所以一直不敢嚐試，但今天小編要告訴大家，魚腥草炒雞蛋真的很好吃，而且具有清熱、解毒、滋陰、明目的功效。
魚腥草炒雞蛋的材料：
主料：雞蛋300克
輔料：魚腥草15克
調料：鹽2克,味精1克,大蔥5克,花生油15克
魚腥草炒雞蛋的做法：
1. 魚腥草擇去雜物，清水洗淨，用刀切成小段，待用;
2. 蔥洗淨切成蔥花;
3. 雞蛋磕入碗內，用筷子順一個方向攪勻;
4. 炒鍋刷洗幹淨，置於火上，放入花生油，燒熱;
5. 投入蔥花煸香，放入魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊;
6. 加適量清水、少許精鹽，炒至雞蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。
溫馨提示：魚腥草炒雞蛋雖然很特殊，但它的美味、營養，絕對是其它菜肴無法媲美的，所以建議熱愛美食的朋友大膽嚐試。
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