豬肝，人們都很了解，與其比起來，對豬肺的認知並不多，但也有一部分相信“吃肺補肺”的人熱衷於煲豬肺湯，特別是滬上的很多粵式餐館，“豬肺杏仁湯”等常常作為招牌湯招攬食客。那豬肺湯到底健康不健康呢?
一些相信“吃肺補肺”的市民習慣多喝豬肺湯，以達到潤肺的效果。不過來自食品專家的意見稱，如果生豬體內瘦肉精含量超標，豬肺的含毒量可居內髒之首，市民們應當科學地認識豬肺的營養價值，謹慎選購豬肺等內髒食品，遠離瘦肉精。
吃豬肺到底能不能補肺呢? 營養價值不高
與豬肝相比，豬肺實際上並不具有多少營養價值，“吃肺補肺”的說法也沒有科學依據。
清洗燒煮程序複雜
吃豬肺前要認真處理，一不小心就會吃得不幹淨。
中毒風險高
檢測發現，在一頭瘦肉精超標的生豬身上，瘦肉精濃度最高的是豬肺，其次是豬肝、豬腎等內髒，然後才是豬肉。因此，吃豬內髒尤其是豬肺導致瘦肉精中毒的風險會更高一些。在每年發生的瘦肉精食物中毒事件中，跟豬肝一樣，豬肺也常常是罪魁禍首。
豬肺是豬肉中毒性最大的食物，則豬肺湯也就毫無疑問對身體的好處也無多少。小編提示，豬肺湯如此這般，還是謹慎的好。
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