豬小腸怎麼洗幹淨

作者:阿詩瑪  時間:2014-07-20 17:29:24  來源: 大眾養生網

豬小腸和豬大腸應該都是我們很喜歡吃的吧,豬小腸是很有營養的,特別是到了過年的時候大家都會吃一些豬小腸,用辣椒炒著吃味道是很好的,但是大家應該都知道雖然豬小腸是很好吃的,但是吃起來就會很困難,特別是豬小腸的清洗,怎麼洗也洗不幹淨,下麵我們就來看看豬小腸怎麼清洗幹淨。

豬小腸怎麼洗幹淨

豬小腸怎麼清洗幹淨也是很多人想了解的了,我們應該都知道豬小腸的清洗是很困難的,清洗也是很費勁的,如果清洗不好的話,就會有很大的異味,下麵我們來看看怎麼清洗豬小腸吧。

1、先把小腸外壁衝洗幹淨,再用筷子把小腸翻過來,內壁朝外,(翻的時候,沒翻跟翻的要分開,不然髒東西會粘在外壁上),接著拿大粒鹽,地瓜粉,醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用),然後不斷且反複的抓揉搓洗,當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後,倒入溫水將之洗淨。撈出來後再放入一些麵堿,就是食用的堿,再返複的搓洗,再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗,保證一點異味都沒有了。

2、或者把小腸外壁衝洗幹淨,用筷子把小腸翻過來,內壁朝外,倒些食用油,反複不斷的搓洗,當小腸內壁的粘物狀會自己脫落,再倒入清水洗幹淨,水滴幹,然後再放入鹽巴,倒入一小勺醋和一小勺酒(我們常用的料酒)再反複搓洗。搓洗均勻,放入清水洗清。撈起,水滴幹,放入盆中,燒一壺開水,把小腸泡在開水中2-3分鍾後,撈起來洗幹淨。這樣就可以了。

3 、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會,然後取出去除大塊可見油脂。用一個筷子抵住豬小腸的一端,然後把豬小腸往筷子上套,一直套到另一端也穿過筷子,把小腸翻麵,再用溫水先把翻好麵的豬小腸清洗一下,撈出。再加入一大勺地瓜粉(或者麵粉)、適量醋、一大勺鹽,用手充分揉搓,再用溫水衝洗,這樣小腸上麵的汙穢和粘液就能清除得十分幹淨了。

對於豬小腸的清洗方法大家應該都知道了吧,不要認為豬小腸的清洗是很困難的,如果能夠掌握一些科學的方法,也是能夠很快的清洗好的,其實生活中的一些小竅門是很多的,大家可以去多學習一些生活的小竅門,讓生活變的很簡單。

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