豬肚的做法

1、紅燒豬肚的做法

首先準備好豬肚、生薑、蔥等一些輔助材料。將豬肚用食鹽和麵粉洗幹淨，直到豬肚上沒有粘性物質才算洗淨。然後在鍋裏放上清水，把剛剛洗好的豬肚放到鍋裏，放入一些調味料後燜15分鍾左右，接著把煮好的豬肚再次用清水洗幹淨，切成片以後放在另一個鍋裏，倒入食用油後，把辣椒、蔥、蒜都倒進鍋中和豬肚混合著翻炒五分鍾左右即可食用。

2、白切豬肚

首先準備好豬肚、生薑、蔥等一些輔助材料。將豬肚用食鹽和麵粉洗幹淨，直到豬肚上沒有粘性物質才算洗淨。然後在鍋裏放上清水，把剛剛洗好的豬肚放到鍋裏，放入一些調味料後燜15分鍾左右，接著把煮好的豬肚再次用清水洗幹淨，切成片以後放在另一個鍋裏，倒入食用油後，把辣椒、蔥、蒜都倒進鍋中和豬肚混合著翻炒五分鍾左右即可食用。

3、豬肚炒什麼好吃

首先準備好新鮮的豬肚，然後把豬肚上白色的肥肉切掉後用清水洗一遍。將豬肚放在倒入已經放入鹽的盆裏用力的搓幹淨，接著在盆裏加入麵粉用來去腥。混合著揉上幾分鍾以後再次清洗，放入青椒和紅棗、料酒等。然後把豬肚放在高壓鍋裏用水燒開後大概煲一個半小時左右撈起來，切成細長的豬肚片放在盆子裏，蘸上一些生抽香油調成的醬料就可以食用了。

4、鹵豬肚的做法

豬肚炒芹菜很好吃。首先把豬肉放入鍋中，接著放入蔥蒜等，在高壓鍋上燜上15分鍾後取出來。接著把芹菜切成兩半，以斜片的方式切成小片放在一邊。等到鍋預熱之後放入油後放豬肚、芹菜，最後加入糖鹽等調味料，喜歡吃辣的可以加上一些辣椒醬。最後淋上雞精就可以食用了。青椒炒豬肚也很美味，特別是對於一些喜歡吃辣的人來說更是喜愛。

5、豬肚燉蓮子

首先需要把豬肚放在已經放好鹽的盆子裏進行搓洗，用刀刮去豬皮上麵的黃膜。接著把豬肚放在麵粉裏搓洗用來去除異味，然後用清水洗幹淨後放入鍋裏。在鍋中放入胡椒粒，在豬肚裏麵放入一些鹽和生抽等調味料後加上水，在高壓鍋中煮上40分鍾左右。最後把豬肚取出來切成條片在太陽下晾上一兩天。吃的時候可以根據自己的口味蘸上一些調味醬。

參考文獻