哪些蔬菜是抗擊骨質疏鬆的高手

作者:養生專家  時間:2013-06-02 00:00:00  來源: 大眾養生網

很多朋友到了一定年紀就流失鈣十分嚴重,需要及時地進行補鈣,否則有可能會患上骨質疏鬆,特別是到了年紀大的時候,各種各樣的毛病都會找上門來。那麼,補鈣的方法除了喝牛奶、吃鈣片外,還有什麼好的方法呢?

 哪些蔬菜是抗擊骨質疏鬆的高手

其實,人們可以通過食用蔬菜來進行補鈣。那麼,哪些蔬菜具有這樣的功效呢?接下來,我們一起來看看哪些蔬菜是抗擊骨質疏鬆高手。

 

  抗骨鬆高手一:洋蔥

 

  過去我們隻知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果,現在瑞士的研究發現,停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失,預防骨質疏鬆;國際知名的權威期刊更提出最新研究報告,指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。

 

  ★保骨力

 

  阻止鈣質流失。

 

  ★食用注意事項

 

  洋蔥內有揮發性硫化物,食用過量可能會有脹氣的情況。

 

  ★選購與保存

 

  選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。

 

  保存方麵,沒去皮的洋蔥不耐寒,擺在陰涼的通風處保存即可,如果是切開過的洋蔥,則宜放在冰箱冷藏,並且盡速食用。

 

  抗骨鬆高手二:茭白筍

 

  許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃,以為是壞了,其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點,這些黑點是一種名為‘菰黑穗菌’的真菌類,對於一些代謝有正麵的效果,可以延緩骨質的老化。

 

  ★保骨力

 

  延緩骨質老化。

 

  ★注意事項

 

  筊白筍為涼性蔬菜,女性經期前後與體虛患者不宜食用;此外,筊白筍也有豐富草酸鹽,腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。

 

  ★選購與保存

 

  飽滿的筊白筍代表水分充足,筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩,如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差;另外,頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的,代表筊白筍已經老化,口感不佳。

 

  保存方麵,如果不是馬上烹調,建議買回來時不要剝掉外殼,先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱,約可保存四天。

 

  抗骨鬆高手三:高麗菜

 

  高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素K,骨骼的保健除了需要鈣質之外,還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝,維生素K就是其中一種,維生素K可以幫助鈣質、維生素D的吸收,是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。

 

  ★保骨力

 

  幫助鈣質、維生素D吸收。

 

  ★注意事項

 

  高麗菜清洗時要一葉一葉摘下來用水清洗,以免蟲卵隱藏在內葉。

 

  ★選購與保存

 

  選購時要選有重量、整顆完整無破裂、斑點的為佳。

 

保存方麵,建議買回來後將最外麵的兩、三葉深綠色葉片剝除,再用來包住沒有使用完的高麗菜,或是用白報紙包裹後,放在陰涼通風處或冰箱冷藏室保存。

 

溫馨提示:從上文我們知道,洋蔥、茭白筍、高麗菜等蔬菜是抗擊骨質疏鬆的高手。人們在平時的生活可以多吃點這些蔬菜,這樣有助於身體健康。

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