湯是現在很多人喜愛喝的一種佳肴，它的味道鮮美，而營養豐富，無論是哪種食材做出的湯，都擁有滋養身體的功效，冬瓜湯更是其中的一種，不僅營養的元素很高，而且在味道上，也是讓很多人喜愛，那如何做冬瓜排骨湯呢，這也是需要掌握一定的方式方法，這樣才能夠做出一鍋完美的湯來。
對如何做冬瓜排骨湯，以下有詳細的說明，根據這些的方法製作，不僅讓冬瓜的營養不會流失，而且也會促進人體的吸收，讓冬瓜湯對我們有著很多的幫助作用。
冬瓜排骨湯的做法：
材料：豬小排(400g)，冬瓜(400g)，生薑(1大塊)，香菜(1小把)，香蔥(1小把)，鹽，雞精，生抽。
做法：
1.冬瓜切片備用，生薑切大片放入鍋中，水煮開。
2.小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鍾左右。
3.將血水倒掉，生薑片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上麵所說的那樣。(也就是說去血腥這個步驟重複2遍)
4.重新換新水，放入新的生薑片和香蔥，把小排放入，加入調味料，一點鹽和糖，還有生抽。(其實也可以不放調料，在最後放可以使湯水更加清淡)用大火煮15分鍾左右。
5.然後加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長一點時間。30分鍾左右。最後快出鍋之前，可以根據口味加入調味料。
小訣竅：其實這道菜挺簡單的，現在的小排骨在市場上都可以切好了，回來隻要洗洗就好。這個菜喝湯蠻有營養的，又沒有放油，所以味道還是稍微清淡一些的好～～
這樣的製作方法，簡單好學，同時也通過這樣在製作，使得冬瓜湯變成養生湯，對中老年人是很好的選擇，如何做冬瓜排骨湯，這下我們就知道了吧，在生活中我們隨時都可以進行製作，而且湯熬的時間越久，營養元素就會更豐富。
