鴨翅

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孕婦能吃嗎

可以吃的， 鴨子的肉營養很豐富，

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功效和作用

大補虛勞;滋五髒之陰;清虛勞之熱;補血行水;養胃生津;止咳自驚;消螺螄積;清熱健脾

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營養價值

2.鴨肉含B族維生素和維生素E，煙酸。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

鴨翅可紅燒、鹽水蒸煮或者加入醬料中醮著食用。
鴨翅可加入啤酒或者香料中煮食。
鴨翅不宜與兔肉、核桃、胡桃、蕎麥等同食。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人群均可食用鴨翅。

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保存方法

冷凍

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挑選技巧

新鮮鴨翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的鴨肉鮮味。

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製作技巧

1.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化;
2.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。