豆渣

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃豆渣。

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功效和作用

健脾養脾、養胃健胃、養肝護肝、調理腸胃、提高免疫力、治療便秘

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營養價值

1.補充能量
豆渣中富含碳水化合物，能迅速為身體供能。
2.提高免疫力
豆渣中豐富的蛋白質是構成白血球和抗體的主要成份，能為身體提供重要的營養素，提高身體免疫力。
3.健腦
豆渣中富含鈣，而鈣物質是腦代謝不可缺少的重要物質。

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上火嗎

一般吃豆渣不會上火。

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副作用

豆渣高蛋白，無副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

豆渣常用來製作餅類，例如綠豆餅。
研磨豆漿後的新鮮豆粕可用來製作豆渣，但久置的豆渣不宜食用。
豆渣與麵粉和成麵團，做成饅頭，包子，麵包等食物食用。
豆渣也可以搭配鹹菜或者其他調味品，直接食用。

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禁忌人群

肥胖者盡量減少食用豆渣。

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適宜人群

一般人群均可食用豆渣。

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保存方法

1-3天，豆渣置於玻璃器皿中，封蓋保存或者袋裝保存。

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挑選技巧

豆渣色澤一致，新鮮，有大豆的自然香味，無發酵、黴變、結塊、蟲蛀及異味異臭者為佳。

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製作技巧

豆渣可以搗些蒜泥，加適量的鹽味精，還有香油，涼拌吃。
豆渣可以素炒，加蔥花或韭菜還可以加肉餡或蝦皮炒。