素大腸

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孕婦能吃嗎

可是吃，這是豆製品。

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功效和作用

含有豐富蛋白質，而且屬完全蛋白，富含卵磷脂及多種礦物質，補充鈣質。有防骨質疏鬆、防血管硬化、防心血管疾病、護心的功效。

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營養價值

含有豐富蛋白質，而且屬完全蛋白，富含卵磷脂及多種礦物質，補充鈣質。有防骨質疏鬆、防血管硬化、防心血管疾病、護心的功效。

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上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用。

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能吃嗎

可以吃。

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怎麼吃

調製水粉糊，將小段素大腸沾裹麵糊，之後放入油鍋炸製做成裹炸素大腸食用。
素大腸與青椒、胡蘿卜一起紅燒做成炒素大腸食用。
素大腸也可搭配香菇、油菜紅燒。
素大腸切絲與黃瓜絲等搭配醬料涼拌食用。

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禁忌人群

脾胃虛寒，經常腹瀉者忌食素大腸。

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適宜人群

一般人皆可食用素大腸。

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保存方法

素大腸放到玻璃或者陶瓷器皿中，密封，放入冰箱冷藏。

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挑選技巧

素大腸沒有豬肉腸的腥味，味道較為清新者為上品。

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製作技巧

素大腸可以切小塊後裹麵糊油炸後食用，也可涼拌，或者切片搭配素菜紅燒食用。