豆蔻

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孕婦能吃嗎

可以吃

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功效和作用

1.化濕行氣
豆蔻可以化濕行氣，治氣滯，食滯，胸悶，腹脹，噫氣。
2.溫中止嘔
豆蔻可以溫中止嘔，治噎膈，吐逆，反胃，瘧疾。

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營養價值

富含豆蔻素、樟腦、龍腦等揮發油，因此富有香氣，能祛除魚肉的腥膻異味，令人開胃口、增食欲並促進消化。豆蔻的提取物可增強機體對腫瘤的免疫功能，破壞癌細胞外圍防護因子，使癌組織容易被損害。

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上火嗎

不會

5

副作用

無副作用。

6

能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

豆蔻煮粥：豆蔻研碎成細末與生薑，大米一起煮粥食用，對腸胃有好處。
豆蔻饅頭：豆蔻研磨成細末與麵粉和成麵團，做成豆蔻饅頭食用。
豆蔻牛奶：豆蔻磨粉可與牛奶一起做成豆蔻牛奶飲用。

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禁忌人群

濕熱瀉痢及陰虛火旺者禁服豆蔻。

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適宜人群

脾胃氣滯，食欲欠香，不思納穀，胸悶腹脹，噯氣反胃，舌苔厚膩者宜食豆蔻。　

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保存方法

豆蔻置於陰涼幹燥處密封保存即可。

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挑選技巧

豆蔻以個大、飽滿、質結實、氣味濃者為佳。

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製作技巧

豆蔻去殼後可以用來煮粥，與肉類燉食，也可磨成粉和麵做成麵食。
豆蔻可粉碎但不可炒用，否則將失去或減弱其特有的芳香美味。