百合小米粥的做法

小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。今天小編就教大家一道百合小米粥的做法。

材料：

幹百合(50克)、幹銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）。

做法：

1、幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮;小米衝洗幹淨，放入清水中浸泡30分鍾。

2、銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，衝洗去雜質，瀝幹水備用。

3、往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。

4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鍾，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鍾，即可出鍋。

以上就是關於百合小米粥的做法介紹，另外，煮小米粥時，切記不能蓋上鍋蓋，否則小米容易粘鍋燒糊，期間還要不時從鍋底往上翻攪以免粘鍋。