燴麵應該怎麼和麵

老婆打電話說晚上要吃燴麵，而且要我在家裏自己做，雖然明明知道是給自己出難題，但是還是打算硬著頭皮做，但是在和麵的環節就被不知該如何下手，所以想問問燴麵怎麼和麵？

燴麵是河南地區的美食，具有勁道、美味等特點。而其中的和麵的環節往往讓燴麵更加的精致。燴麵和麵的時間一定要提前。如果晚上吃那麼上午就要進入和麵環節。為讓燴麵的口感更加勁道，可以在和麵的環節加入少許的鹽。燴麵和麵的方法跟傳統和麵的方式差不多，主要是對麵粉和水合適比例進行充分攪拌，鞣製越充分，時間越長，麵條才更有筋。完成後還要放置三到四個小時即可。