怎樣炸茄盒比較好吃

老媽平日裏比較喜歡吃炸茄盒，過幾天就是她的生日了，想在老媽生日的當天給她一個驚喜，給她做一個炸茄盒。可是我卻從來不會做飯，所以我想請問有誰知道做炸茄盒的具體方法嗎？

炸茄盒是北京一道非常地道特色小吃，但是炸茄盒的做法有很多種，下文便是炸茄盒的一種，主要原料：茄子1根、豬肉餡100克、植物油250毫升。麵糊：生粉15克、麵粉15克、雞蛋1個、五香粉1克、水30毫升左右。醃肉調料：鹽1克、生抽20毫升、料酒10毫升、薑末3克、蔥末3克、生粉5克。肉末中加入醃肉調料，攪拌均勻，順著一個方向攪拌至黏，麵糊中的麵粉、生粉和五香粉混合，敲入1個雞蛋，攪拌均勻。茄子洗淨，切成1厘米左右的片，然後在茄片中間橫刀切開，不要切斷，在茄片中間塞入肉餡，最後一步也是至關緊要的，放入油鍋中炸到兩麵都金黃色的就可以了。