茄子是我們日常生活中經常能吃到的一種蔬菜，而且它的營養價值也非常的豐富，但是茄子的吃法也是有很多種的，想要把茄子做的非常l美味也並不是一件特別難的事情，炸茄盒就是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物，而且做起來也非常的容易下麵我們一起了解一下炸茄盒的做法是怎樣的？
茄子的食用價值
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裏麵含有維生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補血，穩定血壓，還可預防紫癜。
炸茄盒的做法：
用料
主料茄子(紫皮，長)1根豬肉餡100克
輔料麵粉15克雞蛋1個生粉20克
調料食鹽1克蔥3克薑3克料酒10毫升生抽20毫升番茄醬15克植物油250毫升五香粉1克水30毫升
炸茄盒的做法
主要原料：茄子1根、豬肉餡100克、植物油250毫升
麵糊：生粉15克、麵粉15克、雞蛋1個、五香粉1克、水30毫升左右
醃肉調料：鹽1克、生抽20毫升、料酒10毫升、薑末3克、蔥末3克、生粉5克
1.肉末中加入醃肉調料，攪拌均勻，順著一個方向攪拌至黏稠
2.麵糊中的麵粉、生粉和五香粉混合，敲入1個雞蛋，攪拌均勻
3.根據麵糊的情況，加入少許的水，攪拌至糊狀
4.茄子洗淨，切成1厘米左右的片，然後在茄片中間橫刀切開，不要切斷，在茄片中間塞入肉餡(不要塞太滿，以免油炸過程漏出來)
5.將茄盒放在麵糊裏均勻的粘裹一圈
6.鍋中倒入足量的食用油，燒至7成熱，放入站了麵糊的茄盒，小火炸至表麵金黃即可，將炸好的茄盒放在廚房紙巾上，吸去多餘的油脂，可以根據個人喜好，蘸取番茄醬或其他醬料食用
在我們平時生活中多吃些茄子也是比較有好處的，通過對炸茄盒的做法是怎樣的了解之後，我們平時在生活中也可以做出美味的炸茄盒，而且我們自己在家裏做的油炸食品，能夠保證油的質量同時能保證食物的衛生和幹淨，平時我們可以多在家裏做一些美味的食物給我們家人食用。
