茄子是我們日常生活中最為常見和普通的一種家常菜，而且茄子的吃法也有很多種，不論怎樣吃茄子的營養價值都是非常豐富的，經常食用茄子對我們身體也有一定的好處，其中炸茄盒就是我們生活中廣受喜愛的一種吃法，而且做起來也是非常的簡單方便，下麵我們一起了解一下炸茄盒的做法大全。
茄子的食用價值
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裏麵含有維生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補血，穩定血壓，還可預防紫癜。
炸茄盒的做法大全：
用料
主料茄子(紫皮，長)1根豬肉餡100克
輔料麵粉15克雞蛋1個生粉20克
調料食鹽1克蔥3克薑3克料酒10毫升生抽20毫升番茄醬15克植物油250毫升五香粉1克水30毫升
炸茄盒的做法
主要原料：茄子1根、豬肉餡100克、植物油250毫升
麵糊：生粉15克、麵粉15克、雞蛋1個、五香粉1克、水30毫升左右
醃肉調料：鹽1克、生抽20毫升、料酒10毫升、薑末3克、蔥末3克、生粉5克
1.肉末中加入醃肉調料，攪拌均勻，順著一個方向攪拌至黏稠
2.麵糊中的麵粉、生粉和五香粉混合，敲入1個雞蛋，攪拌均勻
3.根據麵糊的情況，加入少許的水，攪拌至糊狀
4.茄子洗淨，切成1厘米左右的片，然後在茄片中間橫刀切開，不要切斷，在茄片中間塞入肉餡(不要塞太滿，以免油炸過程漏出來)
5.將茄盒放在麵糊裏均勻的粘裹一圈
6.鍋中倒入足量的食用油，燒至7成熱，放入站了麵糊的茄盒，小火炸至表麵金黃即可，將炸好的茄盒放在廚房紙巾上，吸去多餘的油脂，可以根據個人喜好，蘸取番茄醬或其他醬料食用
通過對炸茄盒的做法大全了解之後，相信很多喜歡吃茄子的朋友已經按耐不住了想要試一試，其實我們平時隻要掌握一道美食的製作方法，隻要我們能夠按照他的步驟嚴格的進行操作，也可以把食物做得非常的美味，但是我，但是在生活中盡量少吃一些油炸食品更有利於身體的健康。
