前段時間有在朋友的宴席上吃過一道菜,打聽了之後才知道這道菜叫做煎釀茄子,感覺吃起來非常的舒服,請問煎釀茄子是什麼地方的菜?
大眾養生網小編解答:
炒茄子是一道魯菜,首先我們將魚肉和豬肉切碎,然後在餡中加入適量燒酒、醬油、食鹽和色拉油,不斷地攪拌成膠狀,將茄子切成薄片,然後用小勺子慢慢地把它塞進茄子裏,然後把每個茄子都塞滿了,這樣看起來就特別好了,然後下油熱鍋,熱鍋的熱鍋不要太大,要等到茄子一麵煎成金黃色後,再翻麵,然後再把它放進另一麵。
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