大家肯定喜歡吃，隨著社會的發展，美食離我們越來越近，我們吃美食的同時也要把它做好，其實做好美食更是與家人溝通的好方法，那麼今天小編就和大家分享一下，鐵板釀茄子怎麼樣的做法，也能讓現在的上班族在忙於工作的現在有時間和家人一起吃上美美的大餐。
鐵板燒汁茄子做法：(1)茄子切成長原條(不切斷)，釀入豬肉餡，碼好盤龍型，落油鑊炸熟;(2)燒熱鐵板，爆香洋蔥，放入炸熟的釀茄子，上桌，淋上鍋燒汁。 技術關鍵：意念源於盤龍鱔，改用釀瓜果，效果也很不錯;用鐵板，一來增加氣氛，二來可利用鐵板的熱力將鍋燒汁逼入茄子內，更添惹味;鍋燒汁要足夠，因為汁液遇燒熱的鐵板，會揮發，且茄子易吸水。
降血脂血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。 》查看心腦血管營養品
防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑製消化係統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
治療凍瘡
取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鍾，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
上述所示，我們都知道了茄子在我們的生活中是不可缺少的蔬菜，但是我們卻不知道茄子能夠有這麼多的功效，我們在大開眼界的同時還要有一個好的習慣就是做到不挑食，做到全麵的補充，才能做到更加健康的效果。
