警惕柿子皮不能吃

很多人都非常喜歡吃柿子，認為柿子的味道非常甜，還有很多人認為柿子皮也是非常好吃的，它要比柿子咀嚼地更有味道，專家表示說柿子皮是不能食用的。

因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

知道了柿子皮不能吃，那麼食用柿子還有哪些禁忌呢?

柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃 中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

糖尿病人勿食柿子。因為柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控製不佳者更是有害的。