相信很多人都會在家裏麵燉雞來吃，這時候推薦大家加入三七這種中藥，三七燉雞不僅味道很好，對身體健康也有很多好處，所以今後可以經常這樣吃，下麵來學習這道湯的做法。
一、三七燉雞有什麼作用
現代藥理研究表明，三七有縮短血液凝固時間及使血管收縮的作用。本方具有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經等作用
二、三七的功效：
《本草綱目》(1578年)：“味微甘而苦，頗似人參之味。”“凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。若受杖時，先服一、二錢，則血不衝心，杖後尤宜服之，產後服亦良。大抵此藥氣溫、味甘微苦，乃陽明、厥陰血分之藥，故能治一切血病。”
三、三七根燉雞湯的做法：
用料：
雞肉半隻、三七根50克、枸杞10克、花椒20粒
做法
1、取適量的涼水放入鍋內，將雞肉入鍋，用大火煮水沸、起沫。用湯匙將沫舀去；
2、將去除泡沫後的雞肉連湯一同盛入煲湯用的鍋內（可是特製的電鍋煲，亦可是砂鍋）；
3、將洗淨的三七根和枸杞、花椒入鍋，以高溫（大火）再次煮沸後，改用自動（文火）慢煲。時間約3-5小時。
四、保健功能
1.擴張血管、降低血壓，改善微循環，增加血流量，預防和治療心腦組織缺血、缺氧症；
2.促進蛋白質、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成，強身健體；
3.促進血液細胞新陳代謝，平衡調節血液細胞；
4.雙向調節中樞神經，提高腦力，增強學習和記憶能力；
5.增強機體免疫功能，抗腫瘤；
6.止血、活血化瘀；
7.保肝、抗炎；
8.延緩衰老；
9.雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑製動脈硬化。
