土豆和幹豆腐都是日常生活中深受人們喜愛的食材，不僅美味可口，而且營養價值很高。二者結合更是營養均衡，一道土豆片燉幹豆腐廣受人們的歡迎。它的做法非常簡單，隻要準備好所需要的食材，再根據給出的步驟一步步完成就可以做出來，有想學的朋友們可以試一試。
一、食材
主料：肉丸子適量 ， 幹豆腐3張 ， 土豆5個
輔料：油適量 ， 鹽適量 ， 蠔油適量 醬油適量 ， 蔥適量 ， 薑適量 ， 幹辣椒適量 ， 十三香適量 ， 雞精適量 ，尖椒2個
二、具體做法
土豆片燉幹豆腐的烹飪製作過程
1 五花肉、土豆切片 。
2 幹豆腐切條。
3 炸好的肉丸子，尖椒切段。
4 鍋燒熱放油五花肉蔥花薑絲幹辣椒段下鍋煸炒。
5 在放點十三香。
6 放一品鮮醬油炒香。
7 下土豆片煸炒。
8 加適量水大火燒開。
9 把切好的幹豆腐下鍋。
10 加入適量蠔油、鹽燉約五分鍾。
11 再把炸好的肉丸子和切好的尖椒段放入鍋裏。
12 再燉兩分鍾。
13 加適量雞精 。
14 出鍋裝盤即可。
三、土豆的功效與作用
1、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康複。
2、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路裏，真正的澱粉含量不到2%，隻含0、1%的脂肪，能有效控製人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
3、美容護膚
土豆還有一個鮮為人知的功效，那就是美容，新鮮土豆汁液直接塗敷於麵部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
4、補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人隻靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
5、和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
6、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
